typische toskanische Produkte

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Traditionelle toskanische Produkte sind nicht nur in Italien äußerst bekannt sondern auf der ganzen Welt. Es ist unmöglich, die unglaublichen toskanischen Weine, wie den Chianti Classico, Brunello di Montalcino und den DOC Bolghieri nicht zu erwähnen. Ein weiteres traditionelles toskanisches Produkt und der ganze Stolz des Belpaese ist geräuchertes Fleisch: der toskanische, in Salz gelagerte Schinken, die Finocchina, der Lardo di Collonato und die Cinta Senese Salami. In der Toskana werden ausgezeichnete Käsesorten hergestellt, besonders Pecorinokäse mit unterschiedlichen Reifezeiten und einem unglaublichen Geschmack. Die bekanntesten sind der Pecorino di Pienza und der Pecorino Maremmane. Zu den traditionellen Gerichten der toskanischen Küche gehören Caciuccio alla Livornese, Fiorentina-Rindersteak exklusiv aus Chianina-Rindern, Pappa al Pomodoro und Fagioli all'Ucceletta. Toskana wurde nach dem antiken Volk benannt, das dort lebte: die Etrusker, die die Region Etruria nannten, was später zu Tuscia und schlussendlich Toscana wurde. Die Toskana wird als die Geburtsstätte der Renaissance und der italienischen Sprache und Kultur bezeichnet. Dante Alighieri, Francesco Petrarca und Giovanni Boccaccio sind drei toskanische Dichter, die als die Väter der italienischen Sprache gelten. Andere bekannte Persönlichkeiten wie Leonardo da Vinci und Galileo Galilei hielten sich in der Toskana auf, als sie ihre Entdeckungen und Forschungen gemacht hatten, die später die Welt veränderten.
Rocca Toscana Formaggi ist ein junges Unternehmen, geboren im Oktober 2015, aber mit über 60 Jahren Erfahrung im Lebensmittelsektor der Familie Toscana Canti (die bereits seit 1956 bzw. 2004 in der Firma Canti sas-srl bzw. Canti & Rossi srl tätig ist) und dem unvergleichlichen Können der Käser der angesehenen Molkerei Spadi di Roccastrada, deren derzeitiger Geschäftsführer Rocca Toscana Formaggi ist. Seit Jahren schon produziert und veredelt die Familie Canti Pecorino-Käse, der nach eigenen Rezepten von sorgfältig ausgewählten Käsereien hergestellt wird: Der weitere Schritt, der mit Rocca Toscana Formaggi unternommen wurde, war die direkte Herstellung und die Unterzeichnung einer Vereinbarung mit der Käserei Roccastrada, die bei Fachleuten des Sektors für die hohe Qualität des Produkts bekannt ist.
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