Piemont - Aldo Clerico

Traditionelle Produkte aus dem Piemont sind auf der ganzen Welt bekannt. Die hügeligen Gebiete bedecken knapp 30 % der Region, in denen einige der wichtigsten Weinanbaugebiete der Welt liegen, wie Barolo und Barbaresco. Da es als die Region der einzigartigen Käseproduzenten gilt, werden Gerichte aus dem Piemont oft mit typischen einheimischen Käsesorten garniert. Zu den wichtigsten Käsesorten gehören Bra und Castelmagno, beide werden in der Gegend um Cuneo produziert. Der berühmte weiße Trüffel wird in den Städten Cuneo, Asti und in Teilen von Turin produziert und exportiert. Ein weißer Trüffel kann wirklich jedes Gericht der piemontesischen Tradition und auch weitere verfeinern. Die Region ist nach Sizilien die zweitgrößte. Das Wort Piemont bedeutet wörtlich 'am Fuße des Berges' (pedemontium auf Latein) und ist von drei Seiten von Gebirgszügen umgeben, sowohl von den Alpen als auch von den Apenninen.
Aldo Clerico gehört seit 2004 zu den Weinproduzenten, in Wirklichkeit befindet sich seine Familie bereits seit längerem im Besitz von mehreren Weinbergen in der am besten geeignetsten Gegend mit dem besten Charakter für den Weinanbau, der Monteforte d'Alba Gegend. Nachdem er in renommierten Kellereien in umliegenden Gebieten Erfahrungen gesammelt hatte, entschied er sich, selbst zum Weinproduzenten zu werden. Darauf baute er seine eigene Kellerei auf und produzierte die Weine, die er auf dem 6 Hektar Weinberg anbaute, während er diese Trauben vorher an andere Produzenten verkauft hatte. So werden vollmundige, langlebige und elegante Weine produziert. Sie sind das Ergebnis der täglichen Arbeit im Keller und auf dem Weinberg, eine Arbeit, die Aldo mit großartiger Passion und Hingabe leistet.