Produkte aus Kampanien

Die Schmackhaftigkeit der traditionellen Produkte aus Kampanien ist in ganz Italien bekannt. Traditionelle Gerichte aus Kampanien können in jeder Provinz sehr unterschiedlich sein und sind abhängig von deren Entfernung zum Meer oder zu den Bergen. Ein Beispiel ist die Gegend von Neapel oder Salerno, wo Meeresfrüchte die Rezepte aus Kampanien stark dominieren, wie etwa der marinierte Aal. Die Büffelmozzarella DOP, ein traditionelles Produkt aus Kampanien wird in tausenden Rezepten verwendet. Pizza ist das wichtigste traditionelle Produkt, das nur mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella hergestellt wird. Andere traditionelle Produkte aus Kampanien, die in ganz Italien bekannt sind, sind die Colatura di Alici di Cetara (italienische Fischsauce aus Sardellen) und die Pasta. Besonders die Pasta aus Gragnano ist sehr bekannt und wird seit dem Altertum verspeist. Kampanien ist eine südliche Region, meist hügelig und gebirgig, die das Tyrrhenische Meer überblickt.
Sapori Vesuviani ist ein Familienunternehmen, das im Vesuvpark liegt. Pasquale führt das Unternehmen mit Passion und Stolz und er ist der Vater vieler neuer Initiativen zur Regeneration der traditionellen landwirtschaftlichen Vesuviani-Produktion. Ein Beispiel sind die Kirschtomaten aus Piennolo, die typisch für den Vesuvpark sind und die Vesuviani-Aprikosen. Dank der vielen Mühen von Sapori Vesuviani wurden diese wichtigen Produkte erhalten und können auf der ganzen Welt genossen werden. Das Ziel von Sapori Vesuviani ist es, die alten Traditionen beizubehalten und diese an moderne Sichtweisen anzupassen, ohne die Qualität und den alten authentischen Geschmack zu zerstören. Es werden nur frische saisonale Produkte verkauft, während alle anderen Zutaten verwendet werden, um Konfitüren, Sirup, Säfte und Konserven herzustellen.