Soppressata épicée San Vincenzo

Le soppressata est un produit traditionnel de la Calabre, un produit gourmand régionale à base de viande de porc sélectionnée avec l'ajout de poivre, le sel et le piment, qui est l'endroit où sa couleur provient. Mena produit cette viande séchée de la meilleure façon possible; la viande est grossièrement coupé, puis le poivre et les piments conserver sont ajoutés. La viande séchée a une couleur rouge vif et enveloppants, saveur sucrée et épicée.