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formaggio La Cavallina 400g

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La Cavallina 400g è un formaggio a pasta dura prodotto in Italia. Ha una crosta sottile e dura, di colore giallo paglierino. La pasta è compatta, di colore bianco-giallastro, con occhiature sparse. Il sapore è intenso, con note di nocciola e di erbe aromatiche. Ha una consistenza morbida e cremosa, con un retrogusto leggermente piccante. È un formaggio adatto per essere grattugiato sui primi piatti, per essere servito a fette con pane e frutta secca, o per essere utilizzato come condimento per piatti di carne o di pesce.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
ingredienti
latte, caglio, sale
Formato
400 g

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formaggio La Cavallina 400g

formaggio La Cavallina 400g - Prezzo e offerte online

La Cavallina 400g è un formaggio a pasta semicotta, prodotto artigianalmente in Lombardia, con latte crudo di vacche rosse. Ha un sapore intenso e deciso, con una nota di latte appena munto, ed è caratterizzato da una crosta di colore giallastro e una pasta con occhiatura di media grandezza. La maturazione è di circa 2 mesi. La Cavallina 400g è un prodotto dalle elevate proprietà organolettiche, che lo rendono adatto sia per una degustazione anche senza sostanze condimentari, sia per l'abbinamento a vini rossi corposi. Per sfruttare al meglio le sue caratteristiche, è consigliabile tagliarlo a fette dello spessore di circa 5 mm. Gli utenti che si chiedono quanto tempo possa durare un formaggio di questo tipo una volta aperto, possono stare tranquilli: se conservato correttamente in frigo, in un contenitore ermetico, può essere consumato anche dopo diversi giorni senza perdere le sue pregiate caratteristiche.
Maggiori Informazioni
ingredientilatte, caglio, sale
Formato400 g
LuogoSede e produzione: Via S. Lorenzo in Cavellas, 2 - Casazza (BG) Tel. 035/813033 - Fax 035/813109 Vie Rimembranze, 4 - Casazza (Bg)
altre informazioniPer 100g di formaggio La Cavallina, si hanno: - Valore energetico: 1750 kJ/420 kcal - Grassi: 33,0 g di cui acidi grassi saturi: 21,0 g - Carboidrati: 0,0 g di cui zuccheri: 0,0 g - Proteine: 25,0 g - Sale: 1,5 g
Allergenilatte
tipologia formaggioa pasta dura
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Per accompagnare il formaggio La Cavallina 400g, suggerisco un abbinamento di frutta secca come noci, mandorle e nocciole, accompagnate da una marmellata di albicocche o di pere. Un bicchiere di vino bianco secco come un Sauvignon o un Pinot Grigio completerà l'abbinamento.

Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte vaccino
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