Torcicoda Primitivo del Salento Tormaresca

Torcicoda Primitivo del Salento Tormaresca è un vino prodotto con il vitigno Primitivo coltivato nella zona del Salento in Puglia. Le uve vengono vendemmiate manualmente intorno alla metà del mese di settembre e portate in cantina per la diraspatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termocontrollate per circa 15 giorni nei quali grazie alla macerazione delle bucce con il mosto il Torcicoda Primitivo del Salento Tormaresca si arricchisce in colore, profumi e struttura. Successivamente il vino Torcicoda Primitivo del Salento Tormaresca viene separato dalle buccie e posto in affinamento in barriques di rovere francese per 4 mesi prima dell'assemblaggio in acciaio e l'imbottigliamento.