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Toma Maccagno

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Der Toma Maccagno ist ein Halbhartkäse, der in Italien aus hochwertiger Milch von lokalen Bauernhöfen hergestellt wird. Sein Aussehen ist durch eine dünne, weiche, strohgelbe Rinde gekennzeichnet, während der Teig fest und von elfenbeinweißer Farbe ist. Der Geschmack des Toma Maccagno ist zart und aromatisch, mit Noten von frischer Milch und einer leichten Würze, die durch das bei der Herstellung verwendete Salz entsteht. Das bei der Herstellung verwendete Lab verleiht dem Käse eine cremige und weiche Konsistenz, während die Milchenzyme ihm einen einzigartigen Geschmack und eine lange Haltbarkeit verleihen. Der Toma Maccagno ist ein vielseitiger Käse, der sowohl pur genossen als auch in der Küche zur Verfeinerung von Gerichten aller Art verwendet werden kann.

Weitere Details
durchschnittliches Verfallsdatum
60 Tage
Zutaten
Milch, Salz, Lab, Laktikfermente. Ursprung der italienischen Milch
Format
2.3Kg

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Toma Maccagno

Toma Maccagno 2.3Kg Online kaufen

Toma Maccagno ist ein italienischer Halbhartkäse aus Kuhvollmilch aus Italien. Er hat eine zylindrische Form und kann zwischen 2 und 3 kg wiegen. Die Rinde ist dünn und von strohgelber Farbe mit rötlichen Reflexen. Der Teig ist kompakt und strohweiß und hat eine weiche, aber elastische Textur. Der Geschmack ist intensiv und leicht pikant, mit einem Aroma von Bergkräutern. Die Herstellung der Toma Maccagno erfolgt unter Verwendung von Lab und natürlichen Milchfermenten, ohne Konservierungsstoffe. Das verwendete Salz ist natürlichen Ursprungs und wird während der Käseherstellung hinzugefügt. Der Toma Maccagno eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder in Begleitung von Wurstwaren und kräftigen Weinen.
Weitere Informationen
ZutatenMilch, Salz, Lab, Laktikfermente. Ursprung der italienischen Milch
Format2.3Kg
ErhaltungIm Kühlschrank behalten
Standort"ASEIFICIO PIER LUIGI ROSSO S.r.l. Via Serralunga 11/13 - BIELLA "
mehr InformationenDurchschnittliche Ernährungswerte für 100 g Energiewert Grassi 315 kcal 1323 kJ 26,2 g 15,36 g, von denen 6,9 g Carbodradi -Saturi zu Zuckern 0,8 0 Fasern 0 9 Proteine ​​19 g Salz 2,18 g Zucker
AllergeneMilch
Würzelargo
Typologie Käsehart
durchschnittliches Verfallsdatum60 Tage
Art der MilchImpfung

Gastronomische Kombinationen

Um den 2,3 kg Toma Maccagno am besten zu verbessern, schlage ich vor, ihn mit einem robusten und tannischen Rotwein wie einem Barolo zu kombinieren. In der Küche kann Toma MacCagno verwendet werden, um ein köstliches Fondue zuzubereiten, das mit gerösteten Brotcroutons oder rohem Gemüse serviert werden kann. Alternativ kann es verwendet werden, um eine Pasta mit frischer Tomatensauce und Basilikum zu bereichern oder einen herzhaften Kuchen mit Spinat und Ricotta zu füllen.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
60 Tage
Typologie Käse
hart
Art der Milch
Impfung
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