Ziegenkäse - Beppino Occelli

Ziegenkäse werden aus Ziegenmilch hergestellt, in die manchmal Kuhmilch gemischt wird. In der Regel sind Ziegenkäse frisch, oder haben eine kurze Aushärtezeit, mit cremigem, weichem Teig und mit zunehmendem Alter wird der Teig fester und die Käsearomen treten deutlicher hervor, wobei sie sich von frischen und sauren mehr in Richtung stärkerer und markanterer Aromen verändern. Ziegenkäse werden oft von Allergikern bevorzugt, da sie so Kuhmilch vermeiden können. Aus diesem Grund ist die Produktion von und Spezialisierung auf diese Käse in ganz Italien angewachsen. Ziegenkäse werden normalerweise mit Nativem Olivenöl Extra und frisch gemahlenem Pfeffer serviert oder mit aromatischen Kräutern bestreut.

Beppino Occelli ist ein Käseproduzent und Refiner. Das Unternehmen in der Langhe produziert heute echte Kunstwerke, die von Beppino Occelli signiert wurden. Berühmt und preisgekrönt ist die Butter, die einst hergestellt wurde, der Castelmagno und der unnachahmliche Escarun. Beppino Occelli war ein Innovator, der die Entwicklung von Geschmäckern sofort vorwegnimmt und einzigartiges und unnachahmliches Futter kreiert. Foodexplore bietet eine große Auswahl an Beppino Occelli Käse online zum Sonderpreis an.