DONATO – Biologische Modica-Schokolade IGP mit Zitronenschale

Modica Chocolate Dorino mit Zitronenschale Interdonato ist eine biologische Schokolade von Sabadì ist eine Schokolade, die ausschließlich in der gleichnamigen Stadt Modica in der Provinz Ragusa hergestellt wird. Sabadì schlägt die Schokolade von Modica vor, die nach altem Rezept mit 60% BIO-SCHOKOLADE aus Ecuador aus der Sorte Nacionàl hergestellt wird, und verwendet einen Zitronenbiotyp mit dem Namen Interdonato, eine sehr aromatische süße Zitrone, aus der Patches gewonnen werden, die jede Schokoladentafel bereichern. Modica-Schokolade hat eine glänzende Farbe, die je nach Kakaomenge mehr oder weniger intensiv ist, und eine wunderbare körnige Textur. Diese italienische Schokolade, die sich von anderen Schokoladen völlig unterscheidet, hat die Besonderheit, dass die Kakaomasse nicht von der Kakaobutter getrennt, sondern erhitzt und verflüssigt wird. Ein weiterer wesentlicher Unterschied ist die Verwendung von Rohrzucker während des Kakaobutterteigs und das Fehlen von pflanzlichen Fetten und Ölen, die die Schokolade von Modica schmackhaft und gesund und einzigartig am Gaumen machen, mit einer unnachahmlichen Textur.