Caciocavallo Ragusano g.U. 1,5 kg

Der Caciocavallo Ragusano ist ein aus Kuhmilch hergestellter Käse, der zu den typischsten Käsesorten von Ragusa und Umgebung gehört. Ursprünglich wurde der Caciocavallo Ragusano auf einem Brett gereift, heute reift er in typischen Behältern, die ihm seine Barrenform verleihen. Der Caciocavallo Ragusano hat eine strohgelbe Farbe, ist ein weißer, strähniger Käse und wird auch in vielen lokalen Rezepten verwendet, er ist ein Käse mit einem angenehmen und süßen Geschmack, er hat auch ein ausgeprägtes Aroma, das typisch für Milch ist, wenn er reift, neigt der Caciocavallo Ragusano dazu, würzig zu sein.