Perlgerste Farro perlato

Der Farro ist eine sehr alte Weizensorte, die in ganz Italien und Europa angebaut wird. In der Antike war Farro das am häufigsten angebaute Getreide und wurde von den Römern als Faustpfand verwendet. Diese Pflanze ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und Parasiten, sie ist reich an Nährstoffen dank des hohen Anteils an Stärke, Proteinen und Ballaststoffen. Lu Stazzu baut diese Pflanze schon sehr lange an, das Klima und die Lage machen diesen Farro einzigartig. Der Farro Perlato wird für viele Suppen, kalte Gerichte und hervorragend anstelle von Nudeln oder Reis verwendet. Perlato bedeutet, dass die Kleie und der Samen entfernt wurden. Vor dem Verzehr 12 Stunden vor dem Kochen einweichen.