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Crutin Occelli con Trufa 270g Beppino Occelli

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La crucina occelli con trufa es un queso típico del langhe producido con leche de vaca y copos de trufa de verano. El sabroso queso es excelente consumido en pureza o como ingrediente de los platos típicos. Recomendamos combinación con vinos estructurados piamonteses

Para saber más
ingredientes
Leche de vaca, trufa de verano 3%(tubérculo aestivum vitt.), Sal marina, extracto de caldo (proteína del maíz hidrolizador, sal) (piel de becerro) y aroma
Talla
270 g

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Crutin Occelli con Trufa 270g Beppino Occelli

Crutin Occelli con Trufa 270g Beppino Occelli ¡Compra en Línea!

Crutin Occelli con trufa es un queso sazonado producido con leche de vaca italiana rota, que está enriquecida con copas de copos. Crutin es uno de los quesos simbólicos de Beppino Occelli, de hecho, es un queso que recuerda el lugar mágico que es el Langhe. Crutin significa una pequeña bodega excavada en la toba, que era la bodega de los agricultores de Langhe. El queso pasta sazonado con un toque típico de leche y trufa, excelente consumido en pureza o como ingrediente de ñoquis y platos típicos.
Más Información
ingredientesLeche de vaca, trufa de verano 3%(tubérculo aestivum vitt.), Sal marina, extracto de caldo (proteína del maíz hidrolizador, sal) (piel de becerro) y aroma
Talla270 g
ConservaciónMantenga en el refrigerador cubrir la parte de corte
LugarBEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia
más informaciónPara 100 g de producto: Energía: 1510 kJ/361 kcal grasa: 29 g de los cuales saturados: 21 g de los cuales monosaturi: 7 g de los cuales poliinsaturados: 1 g de carbohidratos: 1% de los cuales azúcares: 0 g de fibra: 0 g de proteína: 24 g de sal: 1 7 G Sodio: 678 mg de colesterol: 110 mg
AlérgenosLeche de lactosa
Lecheleche de vaca
Envejecimientolarga curación
Cómo se haceAntes del procesamiento, la leche de vaca italiana se pasteuriza a una temperatura que es de aproximadamente 70 ° C. Se agregan fermentos lácticos y vittle rennets a la leche pasteurizada. La coagulación y la toma de la Cagliata tuvieron lugar, esto se rompe en tamaño del maíz chicco. Posteriormente, la pasta del suero se separa e se inserta en paquetes especiales y se introduce en habitaciones calientes especiales donde la pasta alcanza el pH óptimo. Durante el procesamiento, se produce la adición de trufa en piezas pequeñas. El queso se refina durante varios meses en habitaciones especiales.

Maridajes

Excelente consumido en pureza. Ser saboreado también durante aperitivo o final de la comida. También es excelente como ingrediente de relleno o pastas y ñoquis en blanco. Vino Barbarro de Barbaresco o Barolo recomendado.

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