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Pearl orge Farro perlato
Le perlato de épeautre est une céréale très ancienne dont le son utilisé pour être enlevé afin de le rendre plus léger et plus blanc. Excellent comme ingrédient pour les soupes ou les plats froids, il est également utilisé au lieu de pâtes ou rice.
Plus de détailsIngrédients
farro
Taille
500 g
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Pearl orge Farro perlato
Farro perlato Lu Stazzu: découvrez l'épeautre perlato de Castelluccio, producteur Lu Stazzu
Le épeautre est une variété de blé très vieux cultivé dans toute l'Italie et en Europe. Dans les temps anciens, le Farro était la céréale la plus développée et il a été utilisé par les Romains comme argument de négociation. Cette plante est très résistante aux maladies et aux parasites, il est riche en nutriments grâce à la grande quantité d'amidon, des protéines et des fibres. Lu Stazzu a augmenté cette plante depuis très longtemps, le climat et l'emplacement font Farro unique. Le perlato de épeautre est utilisé pour faire de nombreuses soupes, des plats froids et il est excellent utilisé au lieu de pâtes ou de riz. Perlato moyens qui ont été retirés le son et le germe. Avant de consommer, faire tremper pendant 12 heures avant cooking.
| Taille | 500 g |
|---|---|
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Ingrédients | farro |
| Comment c'est fait | Le Farro est semé à l'automne sur un terrain labouré et il est ensuite pris à l'été. Le Farro est appelé perlato parce que son son et les graines sont enlevées avec des machines spécifiques et il devient alors plus léger. Avant d'être présenté à la coopérative l'épeautre est laissé à sécher. Lu Stazzu pousse l'épeautre sur les montagnes Sibillini à plus de 1000 slm, un climat qui rend cette céréale pleine de saveur et riche en protéines et en minéraux salt. |
| Stockage | Conserver le produit dans un endroit frais et sec. Une fois cuits, consommer dans quelques jours. |
Les accords gastronomiques
Le perlato de Farro est très facile à faire: laisser tremper pendant 12 heures. Il est généralement cuit dans l'eau bouillante et utilisé comme le riz. ingrédient excellent pour les plats froids en été aux crevettes et courgettes ou cuit comme une soupe ainsi que d'autres cereals.
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