Fiano di Avellino DOCG Feudi di San Gregorio Pietracalda

El Fiano di Avellino es una variedad de uva autóctona de Irpinia presente en el disciplinario para la producción del Fiano di Avellino Docg. Feudi di S.Gregorio produce una selección de Fiano de los viñedos más antiguos y adecuados para la producción de vinos blancos y llamó este vino de Pietracalda. Los rayos UVA se cosechan manualmente e inmediatamente al sótano para el presionamiento, los impresos se aclaran e inoculan con levaduras seleccionadas y la fermentación alcohólica tiene lugar a temperaturas de 16 ° C a 18 ° C. El refinamiento tiene lugar en acero, en las lías finas, para preservar los aromas varietales durante 5 meses a partir de la cosecha antes de embotellarse. El color de Pietracalda es un fuerte amarillo de paja, la nariz expresa una aromaticidad particular que va desde el cedro hasta la flor de la manzanilla. En la boca, la estructura que proporciona la variedad de uva que aún está bien respaldada por la acidez y la frescura es perceptible.