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Capocollo di Suino Nero di Calabria

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Capocollo di Suino Nero di Calabria est un produit de charcuterie de grande valeur, fabriqué à partir de la viande du Suino Nero di Calabria, une espèce rare originaire de la région calabraise. Nous le proposons en portions de différents formats.

Plus de détails
Taille
80g

Livraison -50%

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Region
Capocollo di Suino Nero di Calabria

Capocollo di Suino Nero di Calabria prix et vente en ligne, livraison en 24/48 heures.

Nero Calabrese n'est pas un porc à croissance rapide. Pour ces raisons, il n'est pas rentable de l'élever de manière intensive et il risque donc de disparaître. Le Porc noir de Calabre possède les caractéristiques parfaites pour la production de charcuteries de très haute qualité, en effet sa graisse est considérée comme particulièrement bonne car elle contient des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés de la série oméga-3 et oméga-6 dans une proportion si nettement supérieure à la viande des porcs noirs élevés en plein air qu'elle est définie par certains experts comme de l'huile d'olive extra vierge à quatre pattes. Outre cette qualité, qui se reflète dans la salubrité du produit, les Capocollo di Suino Nero di Calabria sont également très savoureux ; en effet, cette graisse particulière rend le goût particulièrement doux et unique. Dérivé du cou de porc, transformé uniquement avec des méthodes traditionnelles, salé à la main et lié avec et sans bâtons de canne.

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Plus d’information
viandePorc noir de Calabre 100
Taille80g
LieuProdotto in Italia
Stockageconserver dans un endroit frais et sec.
Assaisonnementmoyennement affiné
Type de saucissesaucisse
Type de viandeviande porcine
date d'expiration moyenne6 mois

Les accords gastronomiques

Le Capocollo di Suino Nero di Calabria est une charcuterie très savoureuse, parfaite en apéritif avec un Barbera ou un Pinot Noir.

Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
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