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Lambrusco di Sorbara DOC Secco Ambasciatori
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puma vif et évanescent; robe rouge rubis aux reflets grenat plus ou moins intenses; odeur agréable avec un parfum rappelant la violette; saveur sèche, fraîche et harmonieuse.
Plus de détailstitre alcoolique
12.00%
Taille
0,75 L
Cépage
Lambrusco di Sorbara
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Lambrusco di Sorbara DOC Secco Ambasciatori
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La vinification : les raisins des adhérents sont récoltés la deuxième, troisième semaine de septembre, vinifiés en rouge avec une courte macération de 24-36 heures pour obtenir le moût à fermenter à basse température (14-20°C) et le moût filtré doux à conserver à 0°C. Seconde fermentation: ensuite le vin sec de Sorbara avec son filtrat doux est placé dans un autoclave pour la seconde fermentation naturelle et relative. Une fois la pression et la teneur en sucre résiduel souhaitées obtenues, le vin effervescent est mis en bouteille.
| titre alcoolique | 12.00% |
|---|---|
| dénomination du vin | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Cépage | Lambrusco di Sorbara |
| Taille | 0,75 L |
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