Prodotti Tipici Calabresi e i Loro Sapori

Produits Typiques Calabrais - Fiamingo - Vente en ligne des produits du Consortium du Porc Noir de Calabre

La Calabre, la région du sud de l'Italie, est baignée par la mer Tyrrhénienne et la mer Ionienne. La cuisine calabraise offre des produits typiques de la Calabre avec un goût fort et décisif. Pâtes maison, charcuteries à base de porc, sauces de viande, sauces aux légumes de saison et bien d'autres plats typiques de la Calabre, enrichissent la cuisine calabraise. Dans les campagnes sont produits d'excellents produits tels que les poivrons, les aubergines et les tomates des régions montagneuses telles que Sila obtenir d'excellents fromages tels que la provola silana, et caciocavallo silano. Terre de saucisses, les plus célèbres sont les soppressata épicées, le Nduja, un produit typique de la Calabre avec la caractéristique d'être tartinable, et la saucisse épicée car avec du piment ajouté. Surplombant la mer Méditerranée et la côte domine la cuisine calabraise à base de poisson, y compris les plats typiques de la Calabre comme la morue Cosentine préparé avec des pommes de terre, olives noires, poivrons et tomates. La Calabre est une terre de vin et offre différents noms tels que le Cirò il Greco di Bianco, et le Bivoci rosso.


Fiamingo

Le Consortium du Porc Noir de Calabre est une association qui s'occupe de l'amélioration, la valorisation et la diffusion du porc noir de Calabre. Cette race de porc indigène particulière présente des caractéristiques uniques en leur genre, mais aux dépens d'une "productivité" marquée en matière de transformation industrielle de la viande. Le porc noir de Calabre est un animal à croissance plus lente et élevé en plein air. En effet, les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés des séries oméga-3 et oméga-6 sont beaucoup plus présents dans la viande de porc noir élevée en plein air. Le consortium produit les charcuteries les plus typiques de la tradition, ce sont des produits de grande valeur étant donné l'extrême qualité de la viande avec laquelle ils sont produits.

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  1. nduja di Spilinga Fiamingo

    Nduja calabrese di Spilinga Fiamingo 500g

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