Ostern Colomba-Klassiker

Das Oster-Colomba (oder Ostern-Taubenbrot) hat ungewisse Ursprünge, seine Geschichte ist immer noch unklar und heute gibt es zwei offizielle Rezepte; einer aus der Lombardei von pastificio Motta, der das Rezept patentieren ließ, und der andere aus Sizilien. Am gebräuchlichsten ist heute das Rezept aus der Lombardei, dessen Colomba einem weihnachtlichen Panettone ähnelt, aber den Osterfeiertagen gewidmet ist. Die Zutaten für dieses handgemachte Ostern-Taubenbrot sind bestes Mehl, frische Eier, Butter und Zucker. Das Innere besteht nur aus orangefarbenen Trockenfrüchten und außen aus einer Zucker- und Mandelglasur. Die Oster-Colomba ist zusammen mit dem klassischen Schokoladenei das Symbol des Osterfestes und darf während dieser Feiertage zum Mittag- und Abendessen auf keinem Tisch fehlen.