Coppa ferrari intera 1,5 Kg

Der Coppa Ferrari ist das Flaggschiff der Parmesan-Firma, tatsächlich ist er fast vollständig handgefertigt. Nur die besten streng italienischen Schweine werden ausgewählt. Für die Herstellung des Coppa Ferrari werden die Muskelpartien der oberen Halswirbelsäule selektiert und entfettet. Die Wurst hat eine zylindrische Form, wiegt im geschnittenen Zustand bis zu 2,6 kg und hat einen duftenden und intensiven Duft, der typisch für Pökelfleisch ist. Die aromatische Intensität und Nachhaltigkeit am Gaumen nimmt bei dieser Salami zu, wenn sie mindestens 30 Tage bis zu mehreren Monaten reift. Es passt hervorragend zu anderen typischen Parmesan-Wurstwaren wie rohem Parma und Culatello.