Fernet Lazzaroni 0.70

Fernet wurde im 19. Jahrhundert in der Gegend von Mailand geboren. Im Mailänder Dialekt bedeutet es "reines Eisen" (fer net) und bezieht sich nach Ansicht einiger auf den Eisenstab, der, nachdem er zum Glühen gebracht wurde, in diesen Aufguss getaucht wurde, um ihn glänzend und hell zu machen. Fernet ist also ein Aufguss – also allgemein aus der Familie der Chine und Amari – und kein Destillat wie Cognac oder Grappa. Fernet hat jedoch einige Eigenschaften, die es einzigartig und (vielleicht) unnachahmlich machen. Denn um Fernet zuzubereiten, benötigt man neben den üblichen Zutaten, die in vielen anderen Aufgüssen mehr oder weniger üblich sind, spezielle Kräuter, Wurzeln, Knollen, Stempel aus vielen Ländern, wie man den Rezepten in unserem Archiv entnehmen kann.