Grappa di fragolino ÙE 0,7L Nonino

Grappa di fragolino ÙE 0.7L Nonino wird aus der Destillation von Fragolino-Trauben gewonnen, die typisch und berühmt für ihren besonderen Charakter sind, der "Fragolino" genannt wird. Sie werden zum richtigen Reifezeitpunkt frisch geerntet, um die Düfte und den Geschmack der ursprünglichen Rebe zu bewahren. Die Gärung findet unter Vakuum in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt. Anschließend wird sofort destilliert, um eine schädliche Nachgärung zu vermeiden. Der Grappa wird durch handwerkliche diskontinuierliche Destillation durch Abschneiden der Köpfe und Schwänze in speziellen exklusiven Kupfer-Dampfdestillierapparaten gewonnen, die von Benito Nonino für die Destillation von Trauben entwickelt wurden und die Frucht von Innovation und kontinuierlicher Forschung sind. Die Destillation erfolgt sehr langsam, um den flüchtigen Bestandteilen, die für die Düfte verantwortlich sind, eine angemessene Verdampfung und anschließende Kondensation zu ermöglichen und so die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der ausgewählten Rebsorte zu erhalten.