Grappa Nonino Chardonnay Barrique 0.7L

Grappa Nonino Chardonnay Barrique ist ein Destillat ausgewählter Traubentrester aus Chardonnay-Trauben, die aus den am besten geeigneten Gebieten der besten italienischen Weinregionen kommen. Die Gärung von frischem Trester erfolgt unter Vakuum in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, unmittelbar gefolgt von dem Destillationsprozess, um unerwünschte Fermentationen zu vermeiden. Die Destillation ist handwerklich und diskontinuierlich, findet in Dampfblasen statt, die im Laufe der Zeit von Benito Nonino durch die Beseitigung der Köpfe und Schwänze perfektioniert wurden, um den reinsten Teil des Grappas auszuwählen. Fermentation und Destillation finden während der Ernte statt, daher werden die Eigenschaften der Rebsorte respektiert. Der Grappa Nonino Chardonnay Barrique wird nach der Gärung für 12 Monate in Barriques gelagert, bevor er abgefüllt wird.