Wird geladen …

Parmaschinken g.U. Ruliano ohne Knochen 24 Monate.

276,04 €
Sie können 283 FoodPoint verdienen, wenn Sie dieses Produkt kaufen
Sofort verfügbar, lieferzeit 1-3 Tage
Produkt wird in einer Thermoverpackung versandt (+0,99 €)

Ruliano Parmaschinken ohne Knochen ist ein Riserva-Schinken von Ruliano. Dieser Schinken reift 24 Monate lang, bevor er auf den Markt kommt und von den anspruchsvollsten Gaumen genossen wird. Der süße und zarte Parmaschinken wird ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Dieser Riserva-Schinken ist einer der wertvollsten Schinken der Marke DOP.

Weitere Details
Zutaten
Coscia di suino nazionale del circuito PARMA DOP Ingredienti: sale marino essiccato Coadiuvanti tecnologici: sugna No allergeni e OGM.
Format
7.5/ 8.5 kg ca

Versandkosten -50%

Bei Bestellungen ab 139€ gibt es 50% Rabatt auf die Versandkosten

Garantierte Qualität

Alle Produkte sind das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses

Frische Produkte

Die Produkte werden so verpackt, dass ihre Frische erhalten bleibt

Region
Parmaschinken g.U. Ruliano ohne Knochen 24 Monate.

Online kaufen RulianoParma Schinken ohne Knochen Sonderpreis.

Ruliano Parmaschinken ohne Knochen ist Rulianos Schinken. Die Kunst der Zubereitung von Parmaschinken ist uralt und wird seit zwei Generationen weitergegeben, Vater Giuseppe hat die Kunst der Veredelung an seinen Sohn Daniele weitergegeben. Nur die besten ausgewählten Keulen werden Teil der 24-Monats-Linie. Ruliano Parmaschinken enthält keine Konservierungs- und Zusatzstoffe. Das Territorium ist einer der Schlüssel zum Erfolg des Parmaschinkens: Die Hügel von Parma zeichnen sich durch ein mildes Klima mit trockener und zarter Luft aus: In diesem Zusammenhang verleiht die natürliche Veredelung des Parmaschinkens Ruliano diesem Kostbaren die unverwechselbare Süße Delikatesse In ganz Italien und im Ausland beliebter Schinken.
Der Prosciutto di Parma DOP Ruliano ist ein italienischer Schinken, der seinen Ursprung in der norditalienischen Stadt Parma hat. Er ist Teil der DOP-Produkte, was bedeutet, dass er eine geschützte Ursprungsbezeichnung hat und nur unter bestimmten Bedingungen produziert werden darf.

Für die Herstellung von Parmaschinken Ruliano g.U. wird ausschließlich Schweinefleisch aus den Schenkeln ausgewählter schwerer Schweine verwendet. Sie werden sorgfältig ausgewählt und nur dann für die Herstellung von Parmaschinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung verwendet, wenn sie den höchsten Qualitätsanforderungen genügen.

Die Herstellung von Parmaschinken g.U. Ruliano ist ein sehr traditionelles Verfahren, das mehrere Monate dauert. Zunächst wird das Fleisch sorgfältig gesalzen und dann in natürlichen Räumen getrocknet. Dieser Prozess dauert in der Regel etwa 18 Monate, in diesem Fall dauert die Reifung bis zu 24 Monate und ermöglicht es dem Fleisch, seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur zu entwickeln.

Ein weiterer wichtiger Faktor für die Qualität des Parmaschinkens g.U. Ruliano ist das Herstellungsgebiet. Das Klima in Parma ist ideal für die Herstellung von Schinken, denn es ist kühl und feucht. So kann der wunderbare Schinken langsam und gleichmäßig trocknen, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Textur verleiht.

Parmaschinken g.U. Ruliano ist ein wahrer Gaumenschmaus und eine beliebte Delikatesse in Italien. Er eignet sich hervorragend als Zwischenmahlzeit oder als Teil einer Vorspeise. Auch der Prosciutto di Parma g.U. Ruliano ist in Verbindung mit Käse und Obst eine echte Delikatesse.

Für die Herstellung von Parmaschinken g.U. Ruliano werden nur natürliche Zutaten verwendet, und es werden keine Zusatzstoffe oder künstliche Konservierungsmittel eingesetzt. Das Ergebnis ist ein reiner und natürlicher Schinken, der den Geschmack und die Qualität der besten italienischen Schinken widerspiegelt.

Weitere Informationen
Fleischsuino
Format7.5/ 8.5 kg ca
StandortProdotto in Italia
mehr InformationenEtichetta nutrizionale per 100 g di Prosciutto di Parma Valore energetico (calorie)269kcal Proteine25 9g Carboidrati0 3g zuccheri--g Grassi18 3g saturi6 12g monoinsaturi8 7g polinsaturi2 62g colesterolo81mg Fibra alimentare--g Sodio1760mg.
ZutatenCoscia di suino nazionale del circuito PARMA DOP Ingredienti: sale marino essiccato Coadiuvanti tecnologici: sugna No allergeni e OGM.
VerarbeitungFür die Herstellung von Parmaschinken gibt es eine strenge Disziplin durch das Konsortium von Herstellern in voller Achtung der Tradition auferlegt. Die Exklusivität dieses Fleisches beginnt mit der Wahl von Schweinen, die mit hochwertigen Lebensmitteln aus einem einzigen Rennen, Large White und Duroc Ladrance und fütterte sein müssen, einschließlich der Ableitung Serum von Parmesan. Die Oberschenkel werden in speziellen Zellen für 24 Stunden abgekühlt und anschließend erfolgt Trimmen, das heißt, Teile von Fett und Schwarte entfernt, um eine abgerundete Form auf den Oberschenkel zu geben. Diese Form, als auch als charakteristisch für die Schinken, ist auch nützlich, neben Salzen. Salting ist eine heikle und komplexe Phase, die in für den Oberschenkel von Salz besteht. Dieser Vorgang wird von erfahrenen Händen durchgeführt und die Schwierigkeit besteht darin, das richtige Salz (nass auf den Teilen der Rinde und trocken auf diejenigen mager) zu verwenden, wenn die Oberschenkel in einer präzisen und gleichmäßigen Temperatur ist. Anschließend werden die Schenkel in einem Kühlschrank für 15-18 Tage platziert, dann nach links in eine neue Kühlzelle für die gleiche Anzahl von Tagen einmal gereinigt und proben in dem Salz ruhen. Am Ende dieses Zeitraums wird das restliche Salz entfernt und Oberschenkel bleibt in Ruhe. Nach mehr als 60 Tagen Oberschenkel mit warmem Wasser abgespült Verunreinigungen und Ablagerungen zu entfernen und in der Sonne in den kühlen windigen Tagen trocknen gelassen. Sie werden dann hängen auf dem „scalere“, nämlich das Schicksal der Schränke in lokalen prädisponiert gut belüftet natürliche Trocknung, schrittweise und stetig zu ermöglichen. Die nächste Phase ist „Verschmieren“ genannt und besteht in der Abdeckung des muskulären Teils mit Flomen, das heißt ein fetter Boden und Pfeffer-Mischung, die mehr oberflächlichen Schichten zu erweichen. Ab dem siebten Monat der Schinken kann für das Altern im Keller, dass Fabriken verantwortlich gespeichert werden, die in geben die Aromen und die typischen Aromen Schinken eine entscheidende Rolle spielen. Erst nach einem Jahr und mehreren Untersuchungen der Inspektoren Parma Quality Institute kann der Parmaschinken gebrandmarkt und im Handel verkauft werden.
ErhaltungAn einem kühlen, trockenen Ort
Würzelang gereifter
Salami TypSalami
FleischsorteSchweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum6 Monate

Gastronomische Kombinationen

Große Reinheit verbraucht, durch GNO gebraten und einfach Brot begleitet. Die Kombination mit Lambrusco oder Bonarda.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Salami
Fleischsorte
Schweinefleisch
Schreiben Sie eine Bewertung
Nur registrierte Benutzer können Bewertungen schreiben. Bitte loggen Sie sich ein oder erstellen Sie ein Konto