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Solarte Primitivo del Salento
Solarte Primitivo del Salento ist ein intensiver rubinroter Wein mit einer duftigen Nase mit Aromen von Kirschen, Pflaumen mit einem Hauch von Kakao und Vanille im Hintergrund. Im Mund ist er ausgewogen und frisch, mit einer guten Struktur und einem herzhaften und anhaltenden Abgang.
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Solarte Primitivo del Salento ist ein Wein aus der Rebsorte Primitivo di Manduria, der in Salento in Apulien angebaut wird. Die Trauben werden Mitte September manuell geerntet und zur Verarbeitung in die Kellerei gebracht. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage. Solarte Primitivo del Salento während der Mazeration ist mit Farben, Aromen und Struktur angereichert. So wird der Solarte Primitivo del Salento von den Schalen getrennt und 4 Monate in französischen Eichenfässern gelagert, bevor er zusammengebaut und abgefüllt wird.
| Weinalterung | In barriques per 4 mesi. |
|---|---|
| Erhaltung | Lagerung bei 16-18 ° C |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Wein Appellation | Primitivo del Salento IGT |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Rebsorte | Primitivo di Manduria 100% |
| Format | 0,75 L |
| Verfeinerung | In Barriques für 4 Monate. |
| Serviertemperatur | 18°C |
Gastronomische Kombinationen
Solarte Primitivo del Salento ist ein eleganter Wein mit einer diskreten Struktur, hervorragend zu Pastagerichten mit Fleischsaucen, Braten, gegrilltem rotem Fleisch und Wild.
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