Pikante Soppressata San Vincenzo

Name: Pikante Soppressata San Vincenzo
Brand: Azienda San Vincenzo
SKU: SAL001A015
Price: 7.79 EUR
Availability: InStock

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Die Soppressata von Salumificio Mena ist ein traditionelles kalabrisches Produkt. Es wird mit einem speziellen Schraubstock geformt, der dieses gepökelte Fleisch flach macht.

Weitere Details

Zutaten

Format

300-400 g

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Pikante Soppressata San Vincenzo

Würzige Soppressata: Kaufen Sie online das traditionelle kalabrische Wurstwaren, die Soppressata online.

Die Soppressata ist ein traditionelles Produkt aus Kalabrien, ein regionales Feinschmeckerprodukt, das aus ausgewähltem Schweinefleisch mit Pfeffer, Salz und Chili hergestellt wird, wodurch seine Farbe entsteht. Mena produziert dies

Weitere Informationen
Fleisch	suino
Format	300-400 g
Standort	San Vincenzo salumi di Calabria - C.da Acquacoperta, 24 - Loc. Spezzano Piccolo 87059 Casali del Manco (CS)
Zutaten
Verarbeitung	La soppressata calabrese è un prodotto tipico ed esclusivo della regione Calabria è preparata con un impasto di medio taglio carne derivata dalla spalla prosciutto e il grasso dal lombo. Durante la macinatura viene aggiunta alla soppressata del pepe nero finocchio sale e peperoncino. Una volta inserita la carne nel budello naturale operazione effettuata a mano questo deve essere fatto asciugare all'aria dopo due settimane circa le soppressate vengono schiacciate con una pesa (in passato si usava un tavoliere con pesi posti sopra) il salume quindi assume la cosiddetta forma tipica della soppressata. Lo stagionatura dura diverse settimane
Erhaltung	In cool environment. Cover the sliced side with a cloth.
Würze	mittelgereifter
Salami Typ	Wurst
Fleischsorte	Schweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum	6 Monate

Gastronomische Kombinationen

Die Soppressata eignet sich hervorragend als Vorspeise, begleitet von hausgemachtem Brot, vorzugsweise Vollkornbrot, und Gemüse. Hervorragend zu reifen Käsesorten. Empfohlener Wein Lambrusco

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

6 Monate

Salami Typ

Wurst

Fleischsorte

Schweinefleisch

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