Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
L'aceto balsamico di Modena è prodotto nel territorio amministrativo delle province di Modena e Reggio Emilia ed è protetto dal marchio IGP. L'aceto modenese risponde a delle caratteristiche organolettiche ben precise: deve essere di colore bruno intenso, ma limpido; il suo profumo è persistente e delicato, con eventuali note legnose.
2022-05-24 14:35:00
Ocet balsamiczny z Modeny Tradycyjny DOP
Tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny DOP w wieku co najmniej 12 lat. Świetnie komponuje się z potrawami mięsnymi i serami, ale także truskawkami i warzywami, ma dużą intensywność i gęstość. Nuty wanilii i balsamu spowodowane dojrzewaniem. Nadaje się do każdego przysmaku.
Więcej informacjiFormat
100 ml
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Ocet balsamiczny z Modeny Tradycyjny DOP
Tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny: przynieś na swój stół najlepszy ocet balsamiczny z Modeny IGP firmy Bellei.
Ocet balsamiczny z Modeny Traditional wytwarzany przez acetificio Bellei jest główną odmianą octu balsamicznego. Reprezentuje najwyższą jakość octu balsamicznego. Ocet balsamiczny White Label dojrzewa przez 12 lat i jest wytwarzany z lokalnych odmian winorośli z regionu Emilia-Romania; Bellei wybiera najlepsze winogrona, zagęszcza moszcz zgodnie ze starą tradycją, a gdy wino zostanie przekształcone w ocet przez bakterie octowe, starzeje ocet w delikatnych dębowych beczkach przez 12 lat. Używa się więcej niż jednego rodzaju beczek, gdy ocet z czasem się zagęszcza, wlewa się go do coraz to mniejszych beczek. Rezultatem jest dojrzały i gęsty ocet balsamiczny ze względu na wysokie stężenie. Zawiera nuty dębu, słodki i pikantny smak, z dobrze zbalansowaną kwasowością.
| Miejsce | Prodotto in Italia |
|---|---|
| Informacje o oleju | Oliwa z oliwek najwyższej kategorii uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych. |
| profilo sensoriale | Tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny DOP ma specyficzne i intensywne aromaty z nutami balsamicznymi i waniliowymi. Dobrze zbalansowana kwaskowatość, gorzko-słodki smak, trwały, gęsty, pikantny i aksamitny. Hołd dla wszystkich octów balsamicznych. |
| Format | 100 ml |
| Konserwacja | Przechowywać z dala od światła i ciepła. |
| Lavorazione | Tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny DOP jest główną wersją wszystkich octów balsamicznych. Podstawą jest zawsze moszcz, pozyskiwany z lokalnych winogron, takich jak Trebbiano i Lambrusco. Moszcz jest gotowany, więc następuje koncentracja jego związków, w tym cukru. Po stężeniu przeprowadza się fermentację alkoholową, w wyniku której cukier zamienia się w alkohol. Gdy drożdże zakończą fermentację alkoholową, bakterie octowe zamieniają alkohol w ocet. Inaczej niż w przypadku octu balsamicznego IGP, ten tradycyjny starzeje się w inny sposób, podobnie jak wina dojrzewające metodą Soleras, tradycyjną metodą stosowaną do win Sherry i Madery. W czasie leżakowania ocet wlewa się zawsze do coraz mniejszych dębowych beczek, dzięki czemu jest bardziej skoncentrowany i rozwija szerszy profil zapachowy. |
Skojarzenia
Tradycyjny ocet balsamiczny doskonale komponuje się z daniami z risotto, grillowanym mięsem, zwłaszcza filetami i surowymi owocami morza. Wystarczy kilka kropli, aby ulepszyć i ulepszyć dowolne danie.
Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów
Przeczytaj powiązane artykuły
Recensioni
Napisz własną recenzję