Sauvignon La Rajade

Sauvignon La Rajade to białe wino produkowane przez winiarnię La Rajade we Friuli. Wino to pochodzi z winifikacji winogron Sauvignon, aromatycznych gron friulijskich, które dają wyjątkowe wino o aromatycznej i gustownej kompletności. Po zebraniu winogrona są odszypułkowane, a sok pozostaje w kontakcie ze skórkami przez 12 godzin w temperaturze 8 ° C, unikając kontaktu z tlenem, aby zapobiec utlenianiu moszczu i utracie substancji aromatycznych. Następnie winogrona są delikatnie tłoczone, a fermentacja odbywa się w ciągu 15 dni, po czym Sauvignon La Rajade pozostaje w stali podczas leżakowania przez 7 miesięcy przed blendowaniem i butelkowaniem i jest wprowadzany na rynek nie wcześniej niż 2 miesiące leżakowania w butelce.