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Parlando di uno dei latticini italiani più famosi al mondo, la domanda “la mozzarella è un formaggio?” balza subito alla mente. Non tutti sanno che il gustoso alimento, che caratterizza la pizza, deriva da un processo di coagulazione delle proteine del latte e quindi è un formaggio fresco. Infatti, la mozzarella contiene molti fermenti lattici e la sua scadenza non supera mai i 20 giorni.
2022-03-24 20:12:00
Mozzarella di Bufala di Battipaglia 250g
Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia tipo Aversana si presenta nella solita forma sferoidale o a treccia; si presenta con una consistenza elastica, omogenea, di color bianco perlaceo, con una superficie liscia e una crosta sottile. Sapore inconfondibile che contraddistingue le mozzarelle del tipo Aversana.
Maggiori dettagliScadenza media
30 gg
Formato
250 g
Consegna gratuita
Spedizione GRATUITA in tutta Italia a partire da 49 € fino a 20 Kg
Qualità garantita
Tutti i prodotti sono il risultato di una attenta selezione
Prodotti freschi
I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza
Mozzarella di Bufala di Battipaglia 250g
Mozzarella di Bufala di Battipaglia tipo Aversana prezzo speciale Caseificio Esposito, consegna in 24/48 ore.
Il Caseificio Esposito produce Mozzarella di bufala Campana di Battipaglia, un prodotto eccellente e famoso in tutto il mondo. Gli allevamenti di bufale che conferiscono il latte al caseificio Esposito sono selezionati con curasi trovano nella Piana del Sele locati ad una distanza media di 15 Km dal caseificio garantendo un prodotto a filiera molto corta. La mozzarella di tipo Aversana consiste in un taglio" che la contraddistingue per essere la tipologia più saporita e corposa quasi elastica da masticare.
| Formato | 250 g |
|---|---|
| Conservazione | In frigorifero a temperatura controllata estrarre dal frigorifero un paio d'ore prima di gustarla. Conservarla nel suo liquido di governo |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Allergeni | LATTE |
| Latte | Bufala |
| Stagionatura | Fresco |
| Lavorazione | Il latte usato per produrre questa mozzarella è prodotto in loco dal caseificio il quale viene subito lavorato Successivamente il latte di bufala viene coagulato aggiungendone il latte di caglio avvenendo per mezzo di un processo di riscaldamento del latte stesso a temperatura ambiente; segue la rottura della cagliata in piccole parti. Durante la filatura si cerca di rendere l’impasto omogeneo essendo il processo che influisce maggiormente sul risultato finale. Infine la mozzarella viene plasmata e data la forma desiderata della mozzarella lavoro molto difficile e applicato solo da specialisti. Dopodiché si passa alla salatura in cui la mozzarella di bufala viene posta in apposite saline rendendole quel gusto gradevole al palato. |
| tipologia formaggio | a pasta filata |
| Scadenza media | 30 gg |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
Abbinamenti
La mozzarella di bufala è un prodotto che consigliamo da consumare il più puro possibile, in accompagnamento con pomodori origano e un filo d'olio delicato. Ottima anche su piatti freschi primaverili o come aperitivo.
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Identità Tecnica
Scadenza media
30 gg
tipologia formaggio
a pasta filata
Tipologia di latte
latte vaccino
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