Burrata Pugliese
4,30 €

Burrata Pugliese

Burrata Pugliese: vendita online della burrata più buona d'Italia

La Burrata è un tipico formaggio fresco pugliese, si distingue dagli altri formaggi grazie ad un cuore morbido di stracciatella. 
La Burrata verrà spedita solo dal lunedì al mercoledì per preservare la freschezza del prodotto.

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Provenienza:Puglia
4,30 €

* Campi obbligatori

Descrizione

Burrata Pugliese

La burrata è un formaggio fresco tipico pugliese, senza crosta a pasta molle filata e a doppia panna. È caratteristico per gli straccetti filati presenti nella pasta simili alla mozzarella. Presenta un colore bianco latte. La produzione è spalmata durante tutto l'anno.

Rassicurati su come spediamo i prodotti freschi.

Conservazione: In frigorifero a temperatura controllata; estrarre dal frigorifero un paio d'ore prima di gustarla.
Abbinamenti: Il consiglio è quello di assaporarle la Burrata in purezza accompagnata da un calice di Franciacorta. Ottima anche con verdure fresche di stagione condite con olio barese o salentino.
Latte: Vaccino
Lavorazione: Come per la mozzarella normale, anche per la mozzarella burrata il latte pastorizzato viene inoculato con sieroinnesto per l'acidificazione. Segue il riscaldamento e l'aggiunta del caglio di vitello. Quando avviene la coagulazione si procede alla rottura della cagliata. I passaggi successivi sono la filatura, dove la cagliata viene filata con acqua bollente e la formatura a mano a piccoli sacchetti di pasta filata dove all' interno viene aggiunta la panna e gli straccetti.
Stagionatura: Fresco
Recensioni

1 Recensione "Burrata Pugliese"

c
Veramente buona e fresca!
Lucia Fari 23 aprile 2016
Valutazione
Adoro la burrata prodotta nella mia terra ma qui a Torino è davvero difficile trovarla buona e fresca... Questa burrata è stata una piacevole scoperta, è arrivata nei tempi previsti e devo ammettere che mi ha stupito! Merita 5 stelle!

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