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Sauvignon Ronco del Cerò Venica DOC Collio

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Il colore del Sauvignon Ronco del Cerò è di colore giallo tenue, al naso l'aromaticità del Sauvignon è decisa e netta, sentori di peperone e pompelmo sono predominanti. In bocca è fresco ed equilibrato, finale sapido e lunghissimo.

Maggiori dettagli
Annata
2020
gradazione
12,50%
Formato
0,75 L
Vitigno
100% Sauvignon

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Region
Sauvignon Ronco del Cerò Venica DOC Collio

Vendita Online Sauvignon Ronco del Cerò Venica

l Sauvignon del Ronco del Cerò viene vendemmiato manualmente nella prima decae di settembre, diraspato e posto in contenitori di acciaio inox in macerazione a freddo a circa 12°C per 12 ore permettendo i composti aromatici presenti nelle bucce del Sauvignon di diffondere nel mosto. Successivamente si procede alla separazione del mosto dalle bucce e all'inizio della fermentazione alcolica che avviene in acciaio ad una temperatura di circa 17°C così che il lievito non lavorando ad alte temperature possa esprimere il potenziale aromatico del Sauvignon. Dopo la fermentazione alcolica il vino rimane in acciaio a contatto con i lieviti sul fondo per circa 7 mesi dopo i quali avviene l'imbottigliamento.
Maggiori Informazioni
affinamentoIn acciaio.
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione12,50%
denominazione vinoDOC Collio
AllergeniContiene Solfiti
Vitigno100% Sauvignon
Formato0,75 L
AffinamentoIn acciaio.
Temperatura di servizio10-12°C

Abbinamenti

Sauvignon Venica Ronco del Cero è un vino molto elegante adatto all'abbinmento con antipasti a base di pesce crudo e cotto, primi piatti a base di pesce anche speziato, risotti e i secondi a base di pesce grigliato e in umido.

Identità Tecnica
Affinamento
In acciaio.
Temperatura di servizio
10-12°C
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