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Moscato d'Asti DOCG Vigna Senza Nome Braida

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Il colore del Moscato d'Asti Vigna Senza Nome Braida è giallo paglierino brillante, al naso è esplosivo con una aromaticità penetrante con note di frutta esotica, agrumi, fiori d'arancio e muschio. In bocca è fresco e piacevolmente dolce con una vivacità che lo rende unico.

Maggiori dettagli
Annata
2022
gradazione
5,5%
Formato
0,75 L
Vitigno
Moscato 100%

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Region
Moscato d'Asti DOCG Vigna Senza Nome Braida

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Moscato d'Asti Vigna Senza Nome è un vino prodotto con sole uve moscato secondo il disciplinare del Moscato d'Asti DOCG quindi è un vino con un residuo zuccherino. Il moscato è una famiglia di vitigni molto particolare il cui nome sembra derivare dal termine muscum (muschio) per via della caratteristica aromatica di questa cultivar. L'uva viene vendemmiata manualmente e portata in cantina in tempi brevi per la diraspatura e la macerazione a freddo. Questo processo consiste nella macerazione del mosto con le bucce dell'uva per alcune ore (in relazione all'annata) ad una temperatura di 4°C in atmosfera modificata in assenza di ossigeno. La macerazione a freddo permette il trasferimento dei composti aromatici presenti nelle bucce del moscato al mosto e poi successivamente al vino. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio termocontrollati per qualche giorno ad una temperatura al massimo di 16°C per permettere al lievito di esprimere il potenziale aromatico del mosto. Quando il tecnico decide che il grado alcolico raggiunto è sufficiente (solitamente intorno a 4,5% - 5%) ferma la fermentazione attraverso un abbassamento repentino della temperatura del vino sino a -4°C e successivamente il vino ancora dolce viene microfiltrato ed imbottigliato risultando piacevolmente vivace"."
Maggiori Informazioni
affinamentoIn acciaio.
ConservazioneConservare a 16°-18°C
gradazione5,5%
denominazione vinoMoscato d'Asti DOCG
LuogoProdotto in Italia
AllergeniContiene Solfiti
VitignoMoscato 100%
Formato0,75 L
AffinamentoIn acciaio.
Temperatura di servizio6-8°C

Abbinamenti

Moscato d'Asti Vigna Senza Nome Braida è un vino ottimo come abbinamento a dolci come gelati di frutta, torte secche oppure panettoni o colombe. La sua leggerezza e piacevolezza lo rendono perfetto anche come bevanda dissetante come fine pasto anche con della frutta fresca.

Identità Tecnica
Affinamento
In acciaio.
Temperatura di servizio
6-8°C
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