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Bresaola di Magatello 650g

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La bresaola di Magatello è un salume costituito da carne magra ad alto contenuto proteico, ottenuto da una lunga e controllata lavorazione tramandata da anni di tradizioni. Una carne di alto pregio, apparentemente dura, che delizia il palato grazie alla sua corposa delicatezza e bontà.

Maggiori dettagli
Formato
650 g ca

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Region
Bresaola di Magatello 650g

Bresaola di magatello della Valtellina: porta sulla tua tavola il prodotto tipico lombardo

La bresaola di Magatello è uno dei salumi più noti, prodotto in Valtellina, è ottenuto dalla selezione di parti nobili, come il magatello ricavabile dalle fasce muscolari della coscia di bovino. La bresaola di Magatello è riconoscibile dal suo gusto unico ed inconfondibile, ed è indiscussamente sinonimo di freschezza e qualità. Si presenta con una compostezza omogenea, di colore rosso, rinomata per la sua carne genuina e magra ad alto contenuto proteico, consigliabile anche durante le diete. È possibile ricercarla anche nella sua verità speziata ma pur sempre di ottima bontà riconducibile ad un prodotto di pregio e ben saporito.

Maggiori Informazioni
tipo carneBovino
Formato650 g ca
LuogoProdotto in Italia
LavorazioneLa lavorazione procede con la cosparsa di sale da cucina spezie e aromi vari il tutto immerso in apposite vasche ad alta temperatura. Rimangono così per un periodo di due settimane circa consentendo di insaporire adeguatamente la carne. Infine vengono pressati e posti in un budello naturale dopo essere stati appesi e posti in apposite celle per consentire l’asciugatura e la stagionatura il tutto avviene per un periodo che varia da 4-8 settimane. Rappresenta un processo davvero intenso che permette la fusione degli aromi e del sale con la carne stessa offrendo un sapore unico e delicato.
ConservazioneIn ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno. Consumare entro 7 giorni.
StagionaturaBreve
Tipologia salumeSalume
Tipologia carnebovino
Scadenza media6 mesi

Abbinamenti

La bresaola di magatello è un salume molto saporito, a basso contenuto calorico, snello e molto invitante oltreché gustoso , consigliabile a tutte le età perfino per chi è a dieta e prosegue con una stile di vita sano e genuino. La bresaola può essere assaggiata cruda, contornata o arricchita da verdure e in aggiunta di spezie. Con tale affettato si posso creare diversi piatti prelibati, accompagnati dal pane e un buon vino.

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Identità Tecnica
Scadenza media
6 mesi
Tipologia salume
Salume
Tipologia carne
bovino
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