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Chardonnay Les Cretes Valle d'Aosta DOC

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Chardonnay Les Cretes è un vino valdostano con note particolarmente fruttate e floreali che ben si adatta all'abbinamento con cibi delicati e piatti a base di pesce. I vigneti di Chardonnay Les Cretes sono ubicati in forte pendenza rendendone difficile la coltivazione, ciò nonostante la Valle d'Aosta è un territorio dalla vocazionalità unica.

Maggiori dettagli
Annata
2020
gradazione
13%
Formato
0,75 L
Vitigno
100% Chardonnay

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Region
Chardonnay Les Cretes Valle d'Aosta DOC

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Lo Chardonnay Les Cretes è un ottimo esempio di interpretazione e personalizzazione di una varietà internazionale come lo Chardonnay che si esprime nei vigneti valdostani di montagna con uno stile unico ed inimitabile. Le uve utilizzate per il vino Chardonnay Les Cretes vengono raccolte intorno alla seconda decade di settembre, in cantina vengono pressate e i mosti vengono fermentati in acciaio e affinati con batonages settimanali per 6 mesi dopo i quali viene imbottigliato in circa 30.000 bottiglie. Chardonnay Les Cretes si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini e al naso si percepisce in maniera abbastanza netta la predominanza sui sentori fruttati del carattere esotico di questa frutta con sfumature quasi di miele. In bocca è molto equilibrato e slanciato verso freschezza e mineralità, caratteristiche tipiche dei vini di montagna.

Maggiori Informazioni
affinamentoIn Acciaio
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione13%
denominazione vinoValle d'Aosta DOC
AllergeniContiene Solfiti
Vitigno100% Chardonnay
TerritorioLo Chardonnay in questione proviene da 3 5 Ha di vigneto nei comuni di Frissonniere e Saint Christophe e Aymavilles si trovano ad una altitudine compresa fra 550 e 750 m slm. Questo unito alle caratteristiche moreniche del suolo e alla esposizione nord-est delle vigne rendono questi suoli particolarmente vocati alla coltivazione sia di vitigni autoctoni che potenzialmente in grado di dare personalità e unicità anche a vitigni internazionali. I vigneti sono coltivati a spalliera con una densità di impianto di circca 7000 piante per ettaro e la produzione media si attesta a 80000 kg di uva/Ha. Il fatto che durante l'ultimo periodo prima della vendemmia ad una tale altitudine si verifichino molto spesso delle escursioni termiche anche importanti tra il giorno e la notte fa si che le uve si arricchiscano molto di composti aromatici che rendono i vini veramente unici.
Formato0,75 L
AffinamentoIn Acciaio
Temperatura di servizio10-12°C

Abbinamenti

Chardonnay Les Cretes per le sue caratteristiche di freschezza e di sapidità è adatto all'abbinamento con aperitivi e antipasti a base di pece (anche crudo) con primi piatti non particolarmente ricchi e con formaggi ed affettati di breve stagionatura.

Identità Tecnica
Affinamento
In Acciaio
Temperatura di servizio
10-12°C
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