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Amarone della Valpolicella DOCG Zenato

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DEGUSTAZIONE: Il colore dell'Amarone Classico Zenato è rosso rubino molto intenso, al naso sono nette le note di piccoli frutti rossi sotto spirito con sfumature di cacao e caffè. In bocca è avvolgente, morbido con una struttura imponente ma non invadente ed un finale lungo e persistente.

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Maggiori dettagli
Annata
2018
gradazione
15,50%
Formato
0,75 L
Vitigno
Corvina 80% Rondinella 10% Oseleta 10%

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Region
Amarone della Valpolicella DOCG Zenato

Vendita online Amarone della Valpolicella Zenato prezzo speciale.

Amarone Classico Zenato è un vino maestoso e potente, le uve Corvina Rondinella ed Oseleta alla vendemmia vengono sottoposte ad una attenta cernita, vendemmiate e poste in cassette curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore processo di disidratazione. L'appassimento avviene in luoghi detti fruttai, nei quali la temperatura e l'umidità sono controllate per permettere una ottima disidratazione. Dopo circa 100-120 giorni dalla vendemmia si procede alla diraspatura e gli acini vengono posti in recipienti di acciaio termo-condizionati per la fermentazione alcolica. Dopo la fermentazione con macerazione di circa 15-20 giorni l'Amarone Classico Zenato viene posto in botti in legno e in barriques per 30 mesi durante i quali avviene l'affinamento, dopo l'imbottigliamento il vino rimane in bottiglia per un anno prima della commercializzazione.

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Maggiori Informazioni
affinamentoIn barriques di rovere.
Conservazione16-18°C (61-64°F)
gradazione15,50%
denominazione vinoAmarone della Valpolicella DOCG
AllergeniContiene Solfiti
VitignoCorvina 80% Rondinella 10% Oseleta 10%
TerritorioAmarone Zenato è prodotto con le migliori uve Corvina Rondinella e Oseleta delle tenute Zenato. I vigneti sono coltivati a spalliera con potatura a guyot e densità di impianto di 5000 ceppi/Ha. Il suolo in questa zona della Valpolicella è tendenzialmente molto povero di sostanza organica e ricco in calcare questo stimola il metabolismo della pianta verso la produzione di più sostanze coloranti e polifenoliche. Dal punto di vista climatico le brezze che spirano regolari durante il periodo della maturazione assicyrano un ottimo stato sanitario alle uve prima della raccolta e il posizionamento nei fruttai.
Formato0,75 L
AffinamentoIn barriques di rovere.
Temperatura di servizio18-20°C (64-68°F)

Abbinamenti

Amarone Zenato è un vino potente e strutturato ma allo stesso tempo delicato ed elegante, ottimo per l'abbinamento con primi e secondi a base di carni rosse e cacciagione anche speziata od elaborata. Per le sue caratteristiche si sposa in maniera ottima anche con formaggi a lunga stagionatura.

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Identità Tecnica
Affinamento
In barriques di rovere.
Temperatura di servizio
18-20°C (64-68°F)
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