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Prosecco di Valdobbiadene DOCG Col Vetoraz Extra Dry

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DEGUSTAZIONE: Il Prosecco Col Vetoraz Extra Dry presenta un perlage fine e persistente, al naso è molto fragrante con sentori di pesca bianca, melone, miele ed acacia. In bocca è setoso e ben equilibrato con un finale persistente.

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Maggiori dettagli
gradazione
11,5%
Formato
0,75 L
Vitigno
Glera 100%

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Region
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Col Vetoraz Extra Dry

Vendita Online Prosecco Col Vetoraz Extra Dry

Il Prosecco Col Vetoraz Extra Dry è prodotto sulle ripide colline del rinomato territorio della Valdobbiadene, le uve Glera vengono raccolte intorno alla fine di settembre e portate in cantina per la pressatura sofficie. I mosti vengono fatti decantare a freddo e inoculati con dei lieviti selezionati per la fermentazione alcolica. Questo processo si svolge ad una temperatura di circa 15°C per circa 15 giorni dopo i quali il vino rimane a contatto con le feccie fini per qualche mese sino all'assemblaggio. La formazione delle bollicine che caratterizzano il prodotto avviene in recipienti di acciaio chiamati autoclavi secondo il metodo Charmat: i vini addizionati di zucchero e lieviti vengono travasati in queste autoclavi nelle quali gli zuccheri si trasformano in alcol e le bollicine non potendo uscire dal recipiente rimangono disciolte nel vino rendendolo frizzante. L'imbottigliamento del Prosecco avviene in condizioni isobariche per evitare la perdita delle bollicine, il Prosecco è messo sul mercato dopo un mese dall'imbottigliamento.
Maggiori Informazioni
affinamentoIn acciaio.
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione11,5%
denominazione vinoProsecco di Valdobbiadene DOCG
LuogoProdotto in Italia.
AllergeniContiene Solfiti
VitignoGlera 100%
Formato0,75 L
AffinamentoIn acciaio.
Temperatura di servizio8-10°C

Abbinamenti

Il Prosecco Col Vetoraz Extra Dry è un allegro compagno conversando con gli amici, è un ottimo aperitivo e ideale abbinamento con pranzi delicati e raffinati. Ottimo con antipasti a base di pesce di lago e di mare.

Identità Tecnica
Affinamento
In acciaio.
Temperatura di servizio
8-10°C
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