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Gewurztraminer Elena Walch Alto Adige DOC vintage

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Il Gewurztraminer Elena Walch è un vino che rispecchia la vocazione della tenuta di Kastelaz, un vino aromatico e piacevole ma anche strutturato e con un'importante acidità.

Maggiori dettagli
Annata
2023
gradazione
14%
Formato
0,75 L
Vitigno
100% Gewurtztraminer

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Region
Gewurztraminer Elena Walch Alto Adige DOC vintage

Gewurztraminer Eelena Walch prezzo speciale Vendita online

Gewurztraminer Elena Walch è un vino prodotto dalla varietà Gewurztraminer dall'azienda vinicola Elena Walchdi Trentiro Alto Adige. il Gewurztraminerè una varietà aromatica che produce vini dal profilo molto riconoscibile. La classe di composti profumati che caratterizzano i vini Gewurtztraminer sono i terpeni. Queste sostanze si trovano nelle bucce e per la produzione di questo vino, dopo la vendemmia manuale, le uve vengono lasciate macerare nel mosto a bassa temperatura e in atmosfera controllata per circa 6 ore. Successivamente le uve vengono pigiate e i mosti vengono posti in decantazione statica, e la fermentazione viene indotta attraverso l'aggiunta di lieviti selezionati solo dopo la chiarificazione dei mosti. Dopo il processo di fermentazione, il vino Gewurztraminer Elena Walch rimane a contatto con le fecce fini, venendo spillato settimanalmente, per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.

Maggiori Informazioni
affinamentoIn Acciaio
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione14%
denominazione vinoAlto Adige DOC
LuogoProdotto in Italia
AllergeniContiene Solfiti
Vitigno100% Gewurtztraminer
TerritorioLa tenuta di Kastelaz è un gioiello agronomico in quanto la collina su cui insistono i vigneti gode della migliore esposizione possibile per la maturazione delle uve. Questo Gewurztraminer è una selezione dei migliori vigneti del Kastelaz per dare un grande Gewurztraminer che possa oltre che dare fragranza aromatica dia anche struttura e persistenza cosa che solo in un grande terroir può avvenire. La collina del Kastelaz è di origine postglaciale i suoli hanno un medio scheletro di ciottoli di calcare sedimentati nel tempo ricoperti da humus e strati di roccia. E' un terreno pressochè povero ottimo quindi per la coltivazione della vite da vino si trova ad una altitudine di 340-380 m sldm ed è piantato a 7500 piante/Ha potate con sistema di allevamento a controspalliera e metodologia di potatura a guyot.
Formato0,75 L
AromaticitàEstremamente aromatico
AffinamentoIn Acciaio
Temperatura di servizio12-14°C

Abbinamenti

Il Gewurztraminer Elena Walch è ottimo per accompagnare antipasti e primi piatti a base di pesce e carni bianche; per la sua struttura, può sostenere anche abbinamenti con primi piatti piuttosto saporiti e ricchi. Ottimo con formaggi molto stagionati e anche erborinati

Identità Tecnica
Affinamento
In Acciaio
Temperatura di servizio
12-14°C
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