Caricamento...

Cacio nero di Pienza

75,03 €
Puoi guadagnare 75 FoodPoint acquistando questo prodotto
Disponibile subito, tempo di consegna 1-3 giorni
Prodotto spedito in imballaggio termico (+0,99 €)

Il cacio nero di Pienza è un formaggio toscano tipico di Pienza, è prodotto con latte di pecora. La colorazione tipica nera viene utilizzata per i pecorini più stagionati.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, conservanti E203, E235, colorante E172 in crosta
Formato
2.8 Kg

Consegna gratuita

Spedizione GRATUITA in tutta Italia a partire da 49 € fino a 20 Kg

Qualità garantita

Tutti i prodotti sono il risultato di una attenta selezione

Prodotti freschi

I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza

Region
Cacio nero di Pienza

Cacio nero di Pienza: vendita online del formaggio di pecora toscano al miglior prezzo.

Il Cacio nero di Pienza, è un formaggio tipico senese. Viene usato esclusivamente latte di pecora. Presenta una pasta semidura, di colore bianco leggermente friabile. Il sapore di questo formaggio lo contraddistingue dai classici pecorini, infatti è più delicato asciutto ed intenso. Il processo di stagionatura del cacio di Pienza prevede almeno 40 giorni. La pesatura varia da 1,2 kg a circa 2,2 kg. La colorazione tipica nera viene utilizzata per i pecorini più stagionati

Maggiori Informazioni
ingredientiLATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, conservanti E203, E235, colorante E172 in crosta
Formato2.8 Kg
ConservazioneIn frigorifero o in cantina a temperatura controllata.
LuogoSOC. COOP. VAL D’ORCIA SOC. AGR. Via dell’Orcia, 15 * 53040 Contignano (SI)
altre informazioniSUL CAMPIONE TAL QUALE ATTIVITA’DELL’ACQUA A 25°C Met:ISO 21807:2004 CENTESIMALE 0 976+/-0 009 UMIDITA’ Met.: UNI EN ISO 5534:2004 40 47+/-0 40 g/100g PROTEINE Met.: UNI EN ISO 14891:2002 24 0+/-1 3 g/100g (Nx6 25) GRASSI Met.: ISO 3433:2008 (DF 222:2008) 31 0+/-0 4 g/100g CENERI Met.: DM 21/4/1986 SO GU N. 229 02/10/1986 PAR 10 3 49+/-0 11 g/100g CARBOIDRATI Met.: MP 0297 rev 5 2014 1 04]0 2 46] g/100g VALORE ENERGETICO Met.:MP 0297 rev. 5 2014 379+/-3 Kcal/100g VALORE ENERGETICO Met.: MP 0297 rev 5 2014 1573+/-11 Kj/100g
Allergenilatte
LatteCapra e di pecora
StagionaturaMedia
LavorazioneIl latte crudo viene scaldato e aggiunto di caglio di vitello. La cagliata viene rotta viene utilizzato solitamente un bastone di legno. La pasta viene posta in degli stampi dove prende la forma tipica viene effettuata una leggera pressatura per far fuoriuscire il siero. La salatura del formaggio avviene a secco.
tipologia formaggioa pasta dura
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Ottimo in purezza. Accompagna bene salumi come: prosciutti e salami stagionati, consigliamo di assaporarlo con Barbera o altri vini di media/alta struttura.

Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte vaccino
Scrivi la tua recensione
Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni. Accedi o crea un account