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Prosecco Bisol NOSO2

Esaurito
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DEGUSTAZIONE: Il colore di Prosecco NoSO2 è giallo dorato con un perlage molto fine e persistente, al naso sono netti i profumi di mela tagliata e di frutta esotica. In bocca l'acidità e la freschezza sono le caratteristiche che lo contraddistinguono anche perchè il grado zuccherino residuo è di 1 g/L, il finale è molto lungo e persistente.

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Maggiori dettagli
gradazione
11%
Formato
0,75 L
Vitigno
100% Glera

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Region
Prosecco Bisol NOSO2

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Il Prosecco NoSO2 è un prodotto molto particolare essendo il primo Prosecco ad essere prodotto senza aggiunta di solfiti quindi accessibile a tutti. E' prodotto in una quantità di bottiglie limitata. Il nome deriva appunto dalla formula chimica dell'anidride solforosa aggiunta nei vini come conservante che è SO2 quindi NoSO2 indica assenza di questo tipo di composto dal prodotto. L'uva Glera alla fine di settembre viene raccolta e portata in cantina per la pressatura, i mosti vengono inoculati con lieviti selezionati per la fermentazione alcolica. Dopo la fine di questo processo il vino rimane sulle proprie fecce senza essere travasato per un mese prima dell'aggiunta di lieviti e zucchero e il trasferimento in autoclave per la rifermentazione. Dopo questa fase il vino rimane sulle fecce in autoclave per 2 mesi prima dell'imbottigliamento isobarico per non perdere le bollicina formatasi con la rifermentazione.
Maggiori Informazioni
affinamentoIn acciaio.
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione11%
denominazione vinoVino Spumante Extra Brut
AllergeniContiene Solfiti
Vitigno100% Glera
Formato0,75 L
AffinamentoIn acciaio.
Temperatura di servizio8°C

Abbinamenti

Prosecco Jeio NoSO2 è un vino molto particolare, si può consumare in ogni occasione sia da solo come aperitivo oppure come accompagnamento ad antipasti come salumi e formaggi non troppo stagionati. Durante il pasto buono l'accostamento con dei risotti delicati e con dei secondi piatti di pesce al vapore.

Identità Tecnica
Affinamento
In acciaio.
Temperatura di servizio
8°C
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