Prodotti tipici - Salumificio Giordano - Caseificio Coop. La Contadina

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Azienda Giordano di proprietà di Giordano Michelazzi che inizia la sua attività nel 1977 dopo che apprende l'arte della norcineria dal padre Adelindo. Nel 1983 sposta e amplia la sua produzione a Carpaneto Piacentino, luogo a ridosso egli Appennini il cui microclima è perfetto per la produzione e la stagionatura dei suoi salumi. Oggi l'Azienda ha sviluppato un sistema di controllo per la tracciabilità dei suoi prodotti e la certificazione di provenienza di ogni capo.

La Contadina è un'azienda che viene fondata a Grazzanise nel 1950, inizialmente era soltanto un allevamento di bufale. Negli anni successivi La Contadina diviene un caseificio così iniziò la produzione di mozzarella di bufala DOP che veniva venduta sui mercati locali. Con il passare degli anni la produzione aumentò in seguito alla crescita della domanda. Nel 2001 il Caseificio Coop. La Contadina si ingrandisce e sviluppa il suo mercato anche all'estero divenendo uno dei più importanti caseifici italiani che lavora late di bufala.

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