Formaggi stagionati - Consorzio per la tutela del formagio Montasio - Caseificio Busti

Formaggi Stagionati Italiani - Consorzio per la tutela del formagio Montasio - Caseificio Busti vendita online dei formaggi toscani.

Vendita online dei formaggi stagionati italiani, scopri i prezzi dei formaggi stagionati selezionati per te nei migliori caseifici .I formaggi stagionati si dividono in quelli a lunga stagionatura. quando l'invecchiamento non è inferiore ai 180 giorni e di media stagionatura che invece hanno un invecchiamento che va dai 60 giorni ai 180 giorni, questi formaggi si presentano la maggior parte delle volte con pasta dura e crosta spessa, con sentori forti e caratteristici. I formaggi stagionati vengono prodotti in tutte le regioni italiane soprattutto nelle regioni nordiche dove in prevalenza degli alpeggi lombardi e piemontesi è ormai consolidata la produzione di questi formaggi. Celebri sono anche i pecorini, quello toscano, romano siciliano e sardo. Solitamente i formaggi stagionati accompagnano pietanze elaborate come stufati, polenta e tanti altri piatti tipici. Il re dei formaggi stagionati è il Parmigiano Reggiano dove l'invecchiamento può arrivare addirittura fino a 60 mesi.


Consorzio per la tutela del formagio Montasio
“I Formaggi della Famiglia Busti” è il marchio distintivo dei prodotti del Caseificio Busti che ne garantisce l’autenticità e l’origine. Alessandro e Remo Busti, pastori originari dell’Alta Garfagnana, iniziarono la loro attività di caseificazione nell’ottobre del 1955, a pochissima distanza dall’attuale sito produttivo di Acciaiolo, nel comune di Fauglia in Toscana. Oggi Stefano Busti, erede di questa preziosa tradizione insieme ai figli Marco e Benedetta, conduce l’Azienda di famiglia ed è personalmente coinvolto nella produzione e nel controllo qualitativo dei prodotti, fatti ancora oggi con gli stessi criteri di allora.
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