Costata di Fassona Macelleria Mazza
11,59 €

Costata di Fassona Macelleria Mazza

Costata di fassona: assapora questo pregiato taglio direttamente a casa tua

La costata è una delle parti migliori e succulente del bovino. Ottimo sui carboni o scottato in olio extravergine. Bontà assicurata. Grazie al sottovuoto la carne rimane fresca e tenera. Vino consigliato Chianti Classico DOCG.  Maggiori dettagli.
Provenienza:LombardiaPiemonte
11,59 €

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Descrizione

Costata di Fassona Macelleria Mazza

La costata di fassona è un taglio simile alla famosa fiorentina, deriva sempre dalla parte della lombata, la costata ha un pezzo di osso più grande rispetto alla fiorentina. La differenza vera e propria è che la costata non ha il filetto, questo perché i due tagli vengono sezionati in parte opposta.Taglio prelibato la costata solitamente ha pesatura inferiore, viene sempre cucinata alla griglia con carboni roventi. Macelleria Mazza seleziona questo taglio da fassona, carne scelta, tenera e soprattutto di origine controllata.

Rassicurati su come spediamo i prodotti freschi.

Conservazione: Il prodotto è mantenuto sottovuoto se conservato in frigorifero è possibile gustarlo anche dopo 20/30 giorni dall'acquisto.
Abbinamenti: La costata è ottima cotta al sangue per non danneggiare la sua tenerezza e non perdere succolenza, usare la padella rovente per evitare la fuoriuscita dei succhi. Accompagnala con patate e verdura di stagione ed olio extravergine di oliva. Vino consigliato un rosso corposo come un barbaresco o un Barolo
Lavorazione: La costata è il taglio opposto della fiorentina, parte sempre dal lombo parte muscolare che ricopre la parte superiore dell'animale. Non presenta la parte del filetto.
Stagionatura: Fresco
Recensioni

1 Recensione "Costata di Fassona Macelleria Mazza"

c
Buonissima
Lorena Sala 05 giugno 2017
Valutazione
Fiorentina buonissima. Assaggerò a breve anche i formaggi freschi.

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