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Chardonnay Peter Zemmer Alto Adige DOC

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Il colore è giallo con riflessi verdolini, al naso l'impatto aromatico è notevole con sentori di frutta molto netti, banana e melone, in bocca è secco e fresco, la persistenza è sicuramente una caratteristica che lo contraddistingue.

Maggiori dettagli
Annata
2022
gradazione
13,50%
Formato
0,75 L
Vitigno
100% Chardonnay

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Region
Chardonnay Peter Zemmer Alto Adige DOC

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Peter Zeller Chardonnay è un vino che gioca i suoi equilibri sulla piacevole aromaticità e sulla freschezza gustastiva. Le uve vendemmiate a mano vengono poste a macerare nel proprio succo in ambiente freddo ed in assenza di ossigeno permettendo ai composti aromatici presenti nella buccia di essere trasferiti nel mosto prima della fermentazione con una resa aromatica maggiore. Successivamente i mosti dopo la pressatura vengono fatti decantare naturalmente, la frazione limpida viene inoculata con dei lieviti selezionati e la fermentazione viene condotta a 19°C in vasche d'acciaio. Il breve affinamento prosegue in acciaio per alcuni mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato. Il colore è giallo con riflessi verdolini, al naso l'impatto aromatico è notevole con sentori di frutta molto netti, banana e melone, in bocca è secco e fresco, la persistenza è sicuramente una caratteristica che lo contraddistingue.
Maggiori Informazioni
affinamentoIn acciaio
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione13,50%
denominazione vinoAlto Adige DOC
LuogoProdotto in Italia.
AllergeniContiene Solfiti
Vitigno100% Chardonnay
TerritorioLo Chardonnay Peter Zeller proviene da vigneti nella pianura vicino al comune di Cortina sulla strada del vino i suoli sono tedenzialmente poveri e leggeri composti da detriti calcarei e dolomitici che vengono bagnati dai torrenti alpini durante l'estate preservando le piante dallo stress idrico. Questo aspetto unito all'effetto dell'Ora del Garda che spira dal pomeriggio al tramonto dal lago verso Merano e Bressanone assicura un clima asciutto che consente alle uve di raggiungere uno sttao di maturazione ottimale e delinea un terroir unico. I vigneti sono coltivati a controspalliera e la metodologia di potatura è il guyot semplice.
Formato0,75 L
AffinamentoIn acciaio
Temperatura di servizio10-12°C

Abbinamenti

Chardonnay Peter Zemmer è un vino giovane e fresco, perfetto con antipasti a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche abbinato a dei primi piatti a base di pesce di mare e di lago e a formaggi freschi o poco stagionati.

Identità Tecnica
Affinamento
In acciaio
Temperatura di servizio
10-12°C
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