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Sauvignon Livio Felluga Colli Orientali del Friuli DOC

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Il colore del Sauvignon Livio Felluga è un giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, al naso è molto intenso e complesso con note di frutti tropicali melissa e fiori di sambuco. In bocca stupisce per freschezza e acidità sorretta da una lieve struttura e una ottima mineralità.

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Maggiori dettagli
Annata
2022
gradazione
13%
Formato
0,75 L
Vitigno
100% Sauvignon

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Region
Sauvignon Livio Felluga Colli Orientali del Friuli DOC

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Il Sauvignon di Livio Felluga è un vino fresco e di gradevole bevibilità. Il Sauvignon è un vitigno di origine francese che viene introdotto in Friuli durante la dominazione asburgica e la sua coltivazione iniziò agli inizi del '900 sino a diventare oggi una varietà e un vino che rappresentano la tradizione enologica friulana. La raccolta delle uve avviene mediamente nella prima decade di settembre ed avviene manualmente, successivamente l'uva viene diraspata e lasciata in macerazione con il proprio succo in ambiente privo di ossigeno e ad una temperatura di 8°C per un breve periodo. Tramite questo processo i composti aromatici presenti nella buccia del Sauvignon possono diffondere nei mosti e caratterizzare i vini, dopo di che i mosti vengono chiarificati ed inoculati con dei lieviti selezionati e la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 16°C. Alla fine del processo fermentativo il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per circa sei mesi dopo i quali viene imbottigliato e conservato per due mesi prima della commercializzazione.

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Maggiori Informazioni
affinamentoIn acciaio
Conservazione16-18°C (61-64°F)
gradazione13%
denominazione vinoColli Orientali del Friuli DOC
LuogoProdotto in Italia.
AllergeniContiene Solfiti
Vitigno100% Sauvignon
TerritorioI vigneti di Sauvignon Livio Felluga sono sulle amate colline di Livio nei dintorni del comune di Brazzano dove sorge l'azienda. I suoli di questa zona sono tendenzialmente leggeri in modo da permettere agli apparati radicali delle piante di andare in profondità nel suolo e approvvigionarsi dal punto di vista minerale. La forma di allevamento utilizzata è la controspalliera con potatura a cordone speronato o a guyot in relazione alla varietà.
Formato0,75 L
AffinamentoIn acciaio
Temperatura di servizio10-12°C (50-54°F)

Abbinamenti

Il Sauvignon Livio Felluga è un vino che ben si adatta ad essere utilizzato come vino da aperitivo o ad essere abbinato ad antipasti di pesce. Per le sue caratteristiche di freschezza e mineralità ben si sposa con primi a base di pesce anche molto speziati e con secondi di pescato non particolarmente elaborati. Ottimo l'accostamento con formaggi freschi come la mozzarella di bufala campana o la burrata pugliese.

Identità Tecnica
Affinamento
In acciaio
Temperatura di servizio
10-12°C (50-54°F)
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