Brenta
35,00 €

Brenta

Formaggio tipico veneto, di lunga stagionatura, assaggialo con un ottimo ripasso della Valpolicella

Il Brenta è un formaggio tipico delle valli brentane venete. Formaggio da invecchiamento è ottimo con polenta e Ripasso della Valpolicella Maggiori dettagli.
Formato: 2,2 Kg
Provenienza:VenetoFormaggio veneto
35,00 €
Descrizione

Brenta

Il Brenta è un formaggio tipico delle valli brentane ma prodotto anche in veneto. È un formaggio a pasta semi cotta prodotto con latte vaccino. La pasta si presenta di colore bianco, leggermente paglierino con l'avanzare della stagionatura. Il sapore è delicato dolce, ricorda molto il latte di vacca.
Conservazione: In frigorifero o in cantina a temperatura controllata.
Abbinamenti: Ottimo con polenta e pane ottenuto da grani antichi. Abbinamento ideale con Ripasso della Valpolicella, e altri vini di medio alta struttura
Latte: Vaccino
Lavorazione: Vengono aggiunti fermenti lattici selezionati e caglio. Il latte viene scaldato. Formata la cagliata questa viene sminuzzata e successivamente la pasta posta in fascere per la giusta pezzatura.
Stagionatura: Media
Formato: 2,2 Kg
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