Burrata biologica Caseificio Querceta
4,70 €

Burrata biologica Caseificio Querceta

Burrata pugliese: vendita online della burrata certificata Bio pugliese

  • BIO

La Burrata è un tipico formaggio fresco pugliese, si distingue dagli altri formaggi grazie ad un cuore morbido di stracciatella.  Querceta produce la burrata biologica, le vacche vengono alimentate solo con foraggi da agricoltura biologica
La Burrata verrà spedita il martedì per preservare la freschezza del prodotto.

 

 

 Maggiori dettagli.
Provenienza:Puglia

Disponibilità: Non disponibile

4,70 €
Descrizione

Burrata biologica Caseificio Querceta

La burrata è un formaggio fresco tipico pugliese, senza crosta a pasta molle filata e a doppia panna. È caratteristico per gli straccetti filati presenti nella pasta. Presenta un colore bianco latte. La produzione è spalmata durante tutto l'anno. Querceta produce burrata biologica, infatti il latte deriva da allevamenti biologici.
Conservazione: In frigorifero a temperatura controllata; estrarre dal frigorifero un paio d'ore prima di gustarla.
Abbinamenti: Il consiglio è quello di assaporarle la Burrata in purezza accompagnata da un calice di Franciacorta. Ottima anche con verdure fresche di stagione condite con olio barese o salentino.
Latte: Vaccino
Lavorazione: Come per la mozzarella normale, anche per la mozzarella burrata il latte pastorizzato viene inoculato con sieroinnesto per l'acidificazione. Segue il riscaldamento e l'aggiunta del caglio di vitello. Quando avviene la coagulazione si procede alla rottura della cagliata. I passaggi successivi sono la filatura, dove la cagliata viene filata con acqua bollente e la formatura a mano a piccoli sacchetti di pasta filata dove all' interno viene aggiunta la panna e gli straccetti.
Stagionatura: Fresco
Recensioni

Recensione "Burrata biologica Caseificio Querceta"

Scrivi la tua recensione

Come consideri questo prodotto? *

  1 2 3 4 5
Valutazione
I consigli dei nostri esperti

Ecco cosa potresti abbinare a "Burrata biologica Caseificio Querceta"

Selezionati per te:

Scopri i prodotti simili a "Burrata biologica Caseificio Querceta"