Pasta toscana - Pasta Martelli

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Vendita pasta toscana dei migliori pastifici della regione Toscana vendita online della pasta tipica Toscana a prezzi speciali, acquista la pasta artigianale toscana online, ricevila a casa tua in 24/48 ore. La toscana come tutte le regioni italiane è una grande produttrice di pasta, a pasta artigianale toscana con i suoi formati particolari come i pici, accompagnano la cucina locale con i ragù di selvaggina, ma anche di pesce caratteristici delle zone della costiera tirrenica. Foodexplore ha selezionato pastifici storici come il Pastificio Martelli il quale produce pasta artigianale con frumenti proteici provenienti dal nord America, la caratteristica di questo pastificio è che tutta la filiera è quasi completamente manuale. Molti pastifici utiliazzano semola di grano duro integrale, o semola di grano di provenienza biologica, per sodisfare le richieste dei consumatori più esigenti.


Il pastificio Martelli, è situato in Toscana a Lari in provincia di Pisa, dove oramai dal 1926 lavorano artigianalmente solo i componenti della famiglia Martelli. Il pastificio ancora oggi utlizza grani selezionati italiani, tutti i tipi di pasta vengono prodotti con trafilatura al bronzo in modo tale cha la pasta Martelli possa durante la cottura assorbire maggiormente i sughi. Uno dei segreti del pastificio Martelli è proprio l'essicamento naturale della pasta che avviene ad una temperatura di 33-36°C per 50 ore, in questo caso le proteine della pasta e il glutine non vengono bruciate dalle alte temperature e rendono la pasta più saporita e profumata. Foodexplore propone diversi formati della pasta Martelli. Vendita online pasta Martelli, prezzi speciali della pasta Martelli selezionata per te

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