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Riccafana Franciacorta Bio Zero Zero

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Il Franciacorta Biologico La Riccafana Zero Zero è un vino dal colore giallo paglierino con un perlage molto fine, al naso è molto complesso con sentori di frutta tropicale e canditi. In bocca è pieno, appagante ed allo stesso tempo fresco e persistente.

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Maggiori dettagli
Annata
S.A.
gradazione
12,50%
Formato
0,75 L
Vitigno
85% Chardonnay 15% Pinot nero

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Riccafana Franciacorta Bio Zero Zero

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Riccafana Franciacorta Bio Zero Zero è un vino composto da Chardonnay e Pinot Nero, queste uve solitamente tra agosto e settembre vengono vendemmiate manualmente e portate in cantina per la pressatura. La filosofia di produzione aziendale prevede la vinificazione separata delle parcelle di vigneto con caratteristiche diverse quindi la cantina è dotata di recipienti in acciaio termocontrollati di dimensioni idonee a questo tipo di frazionamento. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni e viene svolta ad una temperatura di circa 15-17°C, dopo la fermentazione i vini rimangono in acciaio prima di essere assemblati e dare origine al vino base. Quest'ultimo verrà imbottigliato con aggiunta di zucchero e lieviti per la rifermentazione in bottiglia che darà origine alle bollicine. Dopo la rifermentazione le bottiglie rimangono in cantina a riposare per almeno 24 mesi durante i quali i lieviti presenti nella bottiglia rilasciano nel vino sostanze che concorrono a completare lo spettro aromatico e gustativo del vino ammorbidendolo. Dopo il tempo di affinamento di 24 mesi le bottiglie vengono sboccate", le bottiglie vengono aperte facendo saltare il tappo a corona, il Riccafana Franciacorta Bio Zero Zero viene addizionato di 0 g/l di zucchero ecco il significato di Zero, vengono chiuse con il tappo a fungo e confezionate pronte per la commercializzazione.

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Maggiori Informazioni
affinamentoIn Steel.
Conservazioneconservare a 16-18°C
gradazione12,50%
denominazione vinoFranciacorta DOCG
AllergeniContiene Solfiti
Vitigno85% Chardonnay 15% Pinot nero
Formato0,75 L
AffinamentoIn acciaio.
Temperatura di servizioServing at 5-8°C

Abbinamenti

Riccafana Franciacorta Bio Zero Zero è un vino che ben si presta ad essere bevuto come aperitivo accompagnato da stuzzichini anche saporiti, salumi e formaggi anche stagionati. Il Franciacorta può accompagnare anche un pasto, primi e secondi a base di pesce non troppo elaborati si sposano perfettamente con la freschezza del Riccafana Franciacorta Bio Zero Zero.

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Identità Tecnica
Affinamento
In acciaio.
Temperatura di servizio
Serving at 5-8°C
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