Salame puro oca 100%
18,00 €

Salame puro oca 100%

Salame d'oca 100%: vendita online del salame d'oca Quack.

Il salame d'oca è prodotto con solo carne di oca. Carne e grasso dolcissimo lo rendono unico e salutare grazie all'alto quantitativo di grassi insaturi come l'omega3.

 Maggiori dettagli.
Formato: 300 g c.a.
Provenienza:Lombardia

Disponibilità: Non disponibile

18,00 €
Descrizione

Salame puro oca 100%

Quack è un'azienda agricola con agriturismo situata alle porte di Milano. Nasce nel 1999 acquistando 80 oche le quali diventeranno ad oggi più di 5000. Oggi specializzati nella produzione di salumi utilizzando solo la carne di oca ricca di grasso, che a differenza di quello classico derivante da altri animali, questo è composto per la stragrande da acidi grassi insaturi tra cui l'omega 3. Le oche vengono allevate allo stato brado, vengono alimentate con prodotti di qualità come granaglie frutta e pane, una volta raggiunti gli standard qualitativi ricercati, queste vengono macellate. Nascono così prodotti fantastici come il salame d'oca lo speck d'oca e il prosciutto d'oca, prodotti con ingredienti semplici e genuini. Le carni provenienti dalle oche allevate a quack, sono state soggetto di molti studi da parte delle università per capire come scritto in precedenza i parametri qualitativi della carne e del grasso provenienti da questi animali.
Conservazione: Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
Abbinamenti: Il salame d'oca è un prodotto eccezionale da consumare in purezza per esaltarne le caratteristiche qualitative, accompagnarlo con del formaggio di media stagionatura e con un un vino acido come la Barbera o come un Lambrusco.
Lavorazione: La lavorazione per la produzione del salame d'oca, è molto semplice, è importantissimo però conoscere dettagliatamente ogni momento della filiera ed essere magnifici esperti per produrre un grande salame d'oca come quello di Quack. Si parte dalla macellazione di oche vissute ed allevate allo stato brado. La macellazione avviene sotto gli occhi di un esperto, le parti utilizzate per la produzione di questo salame sono: petto d'oca, coscie ed ali. la carne viene finemente sminuzzata e condita con sale pepe e spezie, l'impasto viene inserito in un budello sintetico di suino; segue la stagionatura in un ambiente apposito a temperatura e umidità controllata.
Stagionatura: Media
Formato: 300 g c.a.
Recensioni

1 Recensione "Salame puro oca 100%"

c
Da provare
antonio77-n 17 febbraio 2017
Valutazione
Ho assoggiato questo prosciutto d'oca perchè l'avevo provato in un ristorante ma ho sempre fatto fatica a trovarlo in giro. ha un sapore diverso dal solito prosciutto. Io l'ho mangiato insieme ad un risotto ed il risultato è stato fantastico, sono molto contento di aver scoperto questo sito perchè offre tanti prodotti strani che non si trovano in commercio

Scrivi la tua recensione

Come consideri questo prodotto? *

  1 2 3 4 5
Valutazione
Selezionati per te:

Scopri i prodotti simili a "Salame puro oca 100%"