Finocchiona arte e salumi
19,50 €

Finocchiona arte e salumi

Salame finocchiona toscana aromatizzata al finocchio

La Finocchiona è un salume insaccato tipico toscano. Viene resa particolare e unica grazie all'aggiunta durante la lavorazione di semi di finocchio i quali la rendono unica e inconfondibile alla degustazione  Maggiori dettagli.
Formato: 1,3 Kg c.a.
Provenienza:Toscana
19,50 €
Descrizione

Finocchiona arte e salumi

La finocchiona è un salume tipico toscano. Già nel 1889 vi sono scritti che accomunano questo ottimo salume alla regione Toscana. La Finocchiona toscana è unica in quanto durante la preparazione viene aromatizzata con semi di finocchio o fiori. Storicamente l'uso del finocchio serviva a coprire eventuali difetti del vino consumato in accompagnamento al salume e a spingere l'acquirente ad acquistare il vino tal volta difettato. Altra fondamentale caratteristica di questo salame toscano sta nella friabilità al taglio della fetta. La finocchiona viene confezionata in forme più grandi del salame classico. Il sapore della Finocchiona toscana è fresco molto appetitoso e mai acido.
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e easciutto coprire la parte tagliata con un panno
Abbinamenti: la Finocchiona viene utilizzata come antipasto o come merenda accompagnata da pane toscano non salato, pecorino fresco e verdure. Vino consigliato Chianti Classico
Lavorazione: La finocchiona si prepara utilizzando non sempre delle parti nobile del suino. Normalmente per la preparazione si usa la parte della pancetta, prosciutto, spalla e la gola. Queste parti vengono addizionate a parte di guanciale e altre parti grasse del maiale. La macinatura della carne è stretta, all'impasto si aggiunge aglio vino pepe e semi/fiori del finocchio. Il budello utilizzato per insaccare la Finocchiona toscana è naturale e deriva dal manzo.
Stagionatura: Media
Formato: 1,3 Kg c.a.
Recensioni

Recensione "Finocchiona arte e salumi"

Scrivi la tua recensione

Come consideri questo prodotto? *

  1 2 3 4 5
Valutazione
I consigli dei nostri esperti

Ecco cosa potresti abbinare a "Finocchiona arte e salumi"

Selezionati per te:

Scopri i prodotti simili a "Finocchiona arte e salumi"