Soppressata piccante Mena
7,70 €

Soppressata piccante Mena

Soppressata piccante: vendita online del tipico salume calabrese, la soppressata

La soppressata del salumificio mena è un prodotto caratteristico calabrese. La forma è impressa grazie ad una morsa che la rende piatta.

 Maggiori dettagli.
Formato: 400 g
Provenienza:Calabria
7,70 €
Descrizione

Soppressata piccante Mena

La soppressata è un salume tipico calebrese, prodotto gourmant regionale prodotta con carne di maiale selezionato con aggiunta di peperoncino che rende la soppressata rossa, pepe e sale. Mena produce questo salume nel migliore dei modi, viene tagliata la carne grossolanamente, viene aggiunta conserva di peperone, e peperoncino. Il salume si presenta di colore rosso, sapore avvolgente dolce piccante.

Conservazione: In ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno.
Abbinamenti: La soppressata è ottima servita come antipasto, accompagnata da pane casereccio meglio se integrale e verdure. Ottimo con formaggi stagionati. Vino consigliato Lambrusco
Lavorazione: La soppressata calabrese DOP è un prodotto tipico ed esclusivo della regione Calabria, è preparata con un impasto di medio taglio, carne derivata dalla spalla, prosciutto e il grasso dal lombo. Durante la macinatura viene aggiunta alla soppressata del pepe nero, finocchio, sale e peperoncino. Una volta inserita la carne nel budello naturale, operazione effettuata a mano, questo deve essere fatto asciugare all'aria, dopo due settimane circa le soppressate vengono schiacciate con una pesa (in passato si usava un tavoliere con pesi posti sopra), il salume quindi assume la cosiddetta forma tipica della soppressata. Lo stagionatura dura diverse settimane
Stagionatura: Media
Formato: 400 g
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